蒸大块猪肝的做法大全

🍖 蒸大块猪肝的做法大全 🍲

猪肝，作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，深受许多人的喜爱，就为大家带来蒸大块猪肝的做法大全，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！🥳

🔥【准备材料】

• 猪肝 500克
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 蒜瓣 适量
• 豆瓣酱 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

🌟【制作步骤】 1️⃣ 猪肝清洗干净，切成大块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。 2️⃣ 生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎备用。 3️⃣ 将浸泡好的猪肝块放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。 4️⃣ 锅中加水烧开，放入腌制好的猪肝块，焯水2分钟，去除血沫，捞出备用。 5️⃣ 锅中倒油，放入姜片、大葱段、蒜瓣爆香。 6️⃣ 加入豆瓣酱炒出红油，然后放入焯好水的猪肝块，翻炒均匀。 7️⃣ 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让猪肝充分吸收调料的味道。 8️⃣ 根据个人口味,可以适量加入一些葱段进行点缀。

🍲【小贴士】

• 腌制猪肝时，料酒可以去除猪肝的腥味,生抽和老抽则能增加猪肝的色泽。
• 焯水可以去除猪肝的血沫,使猪肝更加鲜嫩。
• 炖煮过程中，火候不宜过大,以免猪肝过于老硬。

🎉 蒸大块猪肝的做法大全就分享到这里啦！快快动手尝试吧，相信你一定会做出一道美味的猪肝佳肴！祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️🥢