干生蚝蒸鸡蛋怎么蒸好吃？

生蚝是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质、锌、硒、牛磺酸等营养成分，鸡蛋也是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、维生素 A、维生素 D、维生素 B12、磷、铁等营养成分，将生蚝和鸡蛋一起蒸，不仅味道鲜美，而且营养丰富,下面介绍一下干生蚝蒸鸡蛋的做法。

所需材料：

• 干生蚝：50g
• 鸡蛋：2 个
• 葱花：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 香油：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 将干生蚝用清水浸泡 30 分钟,使其变软。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒,搅拌均匀。
3. 加入适量清水，继续搅拌均匀,然后用滤网过滤掉浮沫。
4. 将泡软的生蚝沥干水分，放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
5. 将鸡蛋液和生蚝放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟,直到鸡蛋凝固。
6. 取出蒸好的鸡蛋羹,撒上适量葱花。
7. 淋上适量生抽和香油即可。

注意事项：

1. 蒸鸡蛋羹时，要用中火蒸,大火容易导致鸡蛋羹表面出现蜂窝状。
2. 蒸鸡蛋羹的时间不宜过长，否则鸡蛋羹会变老,口感不好。
3. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或鸡精,增加味道。

是干生蚝蒸鸡蛋的做法,希望大家喜欢。