🍲 豆豉蒸泥鳅——大厨教你家常做法 🍲
豆豉蒸泥鳅，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，就让我来给大家分享这道菜的大厨级做法,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🌿 准备食材：
🔪 制作步骤：
活杀泥鳅：将泥鳅放在清水中养一段时间，使其吐净泥沙，用剪刀剪开泥鳅的腹部，取出内脏，清洗干净,沥干水分。
腌制泥鳅：将处理好的泥鳅放入碗中，加入适量的盐、鸡精和花椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,烧热。
爆香调料：将腌制好的泥鳅放入锅中，加入姜末和蒜末,翻炒至调料香味释放出来。
加入豆豉：加入一大勺豆豉,继续翻炒均匀。
蒸制：将翻炒均匀的泥鳅放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直至泥鳅熟透。
调味：蒸好的泥鳅取出，撒上葱花，根据个人口味加入适量的盐和鸡精,再次翻炒均匀。
出锅装盘：将蒸好的豆豉泥鳅装盘,即可上桌享用。
🍽️ 小贴士：
这样一道美味的豆豉蒸泥鳅就做好了，简单易学，快快动手尝试一下吧！🎉🍲
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