怎样蒸扣肉做法大全

🍖怎样蒸扣肉做法大全🍖

扣肉,又称“蒸扣肉”，是一道经典的中式菜肴，色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，下面，我将为大家详细讲解怎样蒸扣肉的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的扣肉！

🌟【食材准备】

• 五花肉：500克
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 酱油：适量
• 糖：适量
• 料酒：适量
• 八角：适量
• 香叶：适量
• 桂皮：适量

🌟【制作步骤】

1. 将五花肉洗净,切成约2厘米厚的片，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 锅中放入适量的水,加入生姜片、葱段、八角、香叶、桂皮，大火煮开。
3. 将焯好水的五花肉放入锅中,加入适量的酱油、糖、料酒，转小火煮至肉质软烂。
4. 煮好的五花肉捞出,放入盘中，肉皮朝上。
5. 锅中放入适量的水,将装有五花肉的盘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
6. 蒸好的扣肉取出,倒出多余的汤汁，将盘子翻过来，扣肉即可上桌。

🌟【小贴士】

1. 肉片切得越薄,蒸出来的扣肉口感越嫩。
2. 煮肉时,加入适量的糖可以提鲜，使扣肉色泽更加红亮。
3. 蒸扣肉时,注意火候，避免烧焦。

🌟【扣肉搭配】 扣肉可以搭配米饭、馒头、面条等主食一起食用，味道鲜美，营养丰富。

🍖通过以上步骤，相信你已经学会了怎样蒸扣肉的做法，快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！🍖🎉