蒜蓉瘦肉蒸茄子，让你欲罢不能的美味！

茄子是一种营养丰富的蔬菜,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，常吃茄子对延缓人体衰老具有积极的意义，这道蒜蓉瘦肉蒸茄子将茄子的鲜美与蒜蓉和瘦肉的香气完美融合，口感鲜嫩多汁，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的清爽菜肴。

所需材料：

• 茄子：2 根
• 瘦肉：100 克
• 大蒜：5 瓣
• 红辣椒：1 根
• 生抽：2 汤匙
• 蚝油：1 汤匙
• 料酒：1 汤匙
• 盐：适量
• 糖：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

准备工作：

1. 茄子洗净,切成约 5 厘米长的段，然后在每段茄子上轻轻划几刀，不要切断。
2. 瘦肉洗净,切成薄片，加入生抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
3. 大蒜、红辣椒切末备用。

步骤：

1. 将腌制好的瘦肉码放在茄子上。
2. 蒸锅中加水烧开,将茄子放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟，直到茄子变软熟透。
3. 热锅凉油,放入蒜末和红辣椒末爆香。
4. 加入蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀。
5. 将炒好的蒜蓉酱汁均匀地淋在蒸好的茄子上。
6. 再次将茄子放入蒸锅中,大火蒸 2-3 分钟，让蒜蓉酱汁的香味渗透到茄子中。
7. 取出蒸好的茄子,撒上葱花即可。

： |菜品|蒜蓉瘦肉蒸茄子| |---|---| |主要食材|茄子、瘦肉、大蒜、红辣椒| |口感|鲜嫩多汁，蒜香浓郁| |难度|简单| |时间|制作时间较短，蒸制时间较长| |适合人群|适合大多数人群|

这道蒜蓉瘦肉蒸茄子不仅美味可口,而且营养丰富，茄子富含维生素 P，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，大蒜则具有抗菌、抗病毒、降血脂、降血糖等多种功效，瘦肉中含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于提高免疫力和预防贫血，这道菜做法简单，适合家庭制作，你可以根据自己的口味和喜好调整蒜蓉和辣椒的用量，让这道菜更加符合你的口味，快来试试吧！