豆腐丸子怎么蒸豆角好吃

豆腐丸子蒸豆角是一道家常美食,口感鲜美，营养丰富，豆腐丸子外酥里嫩，搭配上豆角的清香，让人食欲大增，这道菜的做法简单，下面就来介绍一下如何制作这道美味的菜肴。

所需材料

• 豆腐：200 克
• 猪肉：100 克
• 豆角：300 克
• 葱姜蒜：适量
• 鸡蛋：1 个
• 盐：5 克
• 生抽：10 克
• 料酒：10 克
• 淀粉：10 克
• 鸡精：3 克
• 香油：5 克
• 食用油：适量

制作步骤

1. 将豆腐放入碗中,用勺子压成泥状。
2. 将猪肉洗净,剁成肉馅，放入碗中。
3. 将葱姜蒜洗净,切末，放入碗中。
4. 将豆角洗净,切成小段，放入碗中。
5. 将豆腐泥、肉馅、葱姜蒜末、豆角段放入碗中，打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、香油，搅拌均匀。
6. 将搅拌好的馅料用手揉成丸子,放入蒸锅中，蒸 15 分钟左右，直到丸子熟透。
7. 将蒸好的丸子取出,放入盘中。
8. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
9. 加入适量的清水,放入盐、生抽、料酒、鸡精，煮开。
10. 将煮开的汤汁浇在蒸好的丸子上即可。

注意事项

1. 豆腐丸子的大小要适中,太大不容易蒸熟，太小则口感不佳。
2. 蒸豆角的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 调制馅料时,可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、辣椒粉等。
4. 热锅凉油可以使炒出来的菜肴更加美味。

总结表格 |菜品|豆腐丸子蒸豆角| |--|--| |主料|豆腐、猪肉、豆角| |辅料|葱姜蒜、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、香油| |制作步骤|1. 将豆腐压成泥状，猪肉剁成肉馅，葱姜蒜切末，豆角切成小段；2. 将所有材料放入碗中，打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、香油，搅拌均匀；3. 将搅拌好的馅料用手揉成丸子，放入蒸锅中蒸 15 分钟左右；4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的清水，放入盐、生抽、料酒、鸡精，煮开；5. 将煮开的汤汁浇在蒸好的丸子上即可。| |注意事项|1. 豆腐丸子的大小要适中，太大不容易蒸熟，太小则口感不佳；2. 蒸豆角的时间不宜过长，否则会影响口感；3. 调制馅料时，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、辣椒粉等；4. 热锅凉油可以使炒出来的菜肴更加美味。|

是豆腐丸子蒸豆角的制作方法,希望大家喜欢，这道菜口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭食用。