油炸蒸排骨的做法大全

油炸蒸排骨的做法大全🍲

油炸蒸排骨是一道色香味俱佳的传统美食，深受广大食客的喜爱，下面为大家详细介绍油炸蒸排骨的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的排骨佳肴！🌟

🔥【准备材料】

1. 排骨：500克
2. 食用油：适量
3. 生姜：适量
4. 大蒜：适量
5. 葱：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 白糖：适量
10. 盐：适量
11. 鸡精：适量
12. 食用淀粉：适量

🍲【制作步骤】

1. 将排骨洗净，切成小块,放入碗中备用。
2. 在碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀,腌制30分钟。
3. 将腌制好的排骨取出,用厨房纸巾吸去多余的水分。
4. 在锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，将排骨放入油中炸至表面金黄,捞出备用。
5. 另起锅，加入适量的食用油，放入生姜片、大蒜片和葱段炒香。
6. 将炸好的排骨放入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
9. 加入适量的鸡精，翻炒均匀,出锅装盘即可。

🌟【小贴士】

1. 排骨腌制时间越长，味道越鲜美,可根据个人口味调整腌制时间。
2. 炸排骨时，油温不宜过高,以免外焦里生。
3. 炖煮排骨时，水量不宜过多,以免汤汁过多影响口感。

油炸蒸排骨的做法简单易学，快快动手尝试一下吧！相信这道美味的排骨佳肴一定会让你食欲大增！🍲🌟