浏阳蒸菜之蒸杏鲍菇

浏阳蒸菜是一道有着深厚历史底蕴的湖南传统名菜，以蒸制为主要烹饪方式，注重食材的原汁原味，它起源于明朝，相传与明朝的一位官员有关，这位官员的母亲喜欢吃蒸菜，他为了让母亲能吃到家乡的蒸菜，特地聘请了一位浏阳的厨师为母亲做饭，这位厨师将浏阳的蒸菜技艺与官员母亲的口味相结合，创造出了独具特色的浏阳蒸菜，这道菜很快就在官员的家乡流传开来,并逐渐演变成了今天的浏阳蒸菜。

主要材料

• 杏鲍菇：2 个
• 浏阳豆豉：1 勺
• 剁椒：1 勺
• 蒜：2 瓣
• 生抽：2 勺
• 油：1 勺

制作步骤

1. 准备食材：将杏鲍菇清洗干净，切成约 2 厘米厚的片状，摆放在盘子中，将蒜切成末,浏阳豆豉稍微切碎一些。
2. 调制酱汁：将蒜末、浏阳豆豉和剁椒放入碗中，加入 2 勺生抽和 1 勺油,搅拌均匀。
3. 淋酱汁：将调制好的酱汁均匀地淋在杏鲍菇上。
4. 蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸约 10-15 分钟,直到杏鲍菇变软熟透。
5. 完成：取出蒸好的杏鲍菇,撒上一些葱花作为装饰即可。

蒸杏鲍菇是一道简单又美味的家常菜，这道菜以杏鲍菇为主要食材，搭配浏阳豆豉和剁椒等调料，口感鲜嫩多汁，味道香辣可口，蒸制的方式保留了杏鲍菇的营养成分，使其更加健康，这道菜不仅适合作为家庭日常菜肴,也适合在宴客时端上餐桌。