蒸汽锅蒸米糕，口感绝佳！

蒸汽锅蒸米糕是一道传统的中式点心,以其细腻的口感和独特的风味而受到广泛喜爱，如果你想在家制作美味的米糕，那么蒸汽锅是一个非常不错的选择，下面，我将为大家介绍如何使用蒸汽锅蒸出好吃的米糕。

准备材料

• 粘米粉：200 克
• 糯米粉：100 克
• 绵白糖：40 克
• 清水：200 克
• 酵母：3 克
• 红枣：适量

制作步骤

1. 将粘米粉、糯米粉和绵白糖混合在一起，慢慢加入清水，搅拌成絮状。
2. 用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵 30 分钟左右，直到面团体积膨胀至原来的两倍。
3. 将发酵好的面团再次揉匀,分成若干个小面团。
4. 将小面团搓成圆球状,用手指在中间压一个小窝。
5. 将红枣去核,切成小块，放入小窝中。
6. 将小面团放在蒸笼里,每个小面团之间要留出一定的距离，以免蒸熟后粘连。
7. 盖上蒸笼盖子,将蒸笼放在蒸汽锅上，大火蒸 15 分钟左右，直到米糕熟透。
8. 关火后,焖 5 分钟左右再揭开锅盖，取出米糕即可。

注意事项

1. 面团发酵的时间和温度会影响发酵效果,因此要根据实际情况调整。
2. 揉面团时,要慢慢加入清水，以免面团太湿或太干。
3. 蒸米糕时,要用大火蒸，这样可以让米糕迅速蒸熟，口感更好。
4. 关火后,要焖 5 分钟左右再揭开锅盖，以免米糕突然遇冷收缩。

口感和风味

蒸汽锅蒸米糕的口感非常细腻,入口即化，米糕的表面光滑，内部松软，带有淡淡的甜味和米香，红枣的加入为米糕增添了一份香甜，让人回味无穷。

营养价值

米糕是一种以大米为主要原料制作的传统食品,富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，红枣则是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素 C、维生素 E、钙、铁等营养成分，具有补中益气、养血安神的功效，蒸汽锅蒸米糕不仅美味可口，而且还具有一定的营养价值。

蒸汽锅蒸米糕是一道简单易学、美味可口的传统点心，它不仅口感细腻，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，如果你想在家制作美味的米糕，不妨试试使用蒸汽锅蒸制，相信你一定会爱上这道美食。