清蒸草鱼是一道美味又营养的家常菜，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物,下面我将为大家介绍如何蒸出一条好吃的草鱼。
材料：
- 草鱼：1 条（约 1 斤）
- 姜：5 片
- 蒜：3 瓣
- 葱：2 根
- 料酒：2 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 白胡椒粉：1/4 茶匙
- 食用油：2 汤匙
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，抹上盐、料酒和白胡椒粉，腌制 15 分钟。
- 将姜、蒜切末,葱切成葱花备用。
- 在蒸盘上铺上姜片和葱段,将腌制好的草鱼放在上面。
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟,直到鱼熟透。
- 取出蒸盘,倒掉蒸出来的汤汁。
- 将姜、蒜、葱花放在鱼身上,淋上生抽。
- 热锅凉油，将油烧至冒烟，淋在姜、蒜、葱花上即可。
小提示：
- 在蒸草鱼之前，可以在鱼身上划几刀，这样可以让鱼肉更容易蒸熟,也更容易入味。
- 蒸草鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变老,口感不佳。
- 蒸好的草鱼可以搭配一些蔬菜一起食用，如青菜、豆芽等,这样既营养又美味。
就是清蒸草鱼的做法，大家按照步骤操作，就可以轻松做出一道美味的清蒸草鱼，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富,非常适合家庭食用。
