炸毛蛋，蒸着吃也别有一番风味

炸毛蛋，又称毛鸡蛋，是一种常见的街头小吃，人们会选择将其炸至金黄酥脆，然后撒上一些调料，口感鲜美，你是否尝试过将炸毛蛋蒸着吃呢？蒸着吃也别有一番风味。

让我们来了解一下炸毛蛋的制作过程，炸毛蛋是由鸡蛋经过孵化、发育，到一定阶段后停止孵化，然后经过特殊的加工工艺制成的，在这个过程中，鸡蛋中的胚胎已经发育成了小鸡的形状，但是由于没有孵化完全,所以小鸡无法破壳而出。

将炸毛蛋蒸着吃，不仅可以保留其原有的营养价值，还可以让其口感更加鲜嫩，将炸毛蛋放入蒸锅中，蒸约 10 分钟左右，直到蛋壳变得松软，然后用筷子轻轻戳破蛋壳，让其内部的蛋液流出，将蒸好的炸毛蛋放入碗中，加入适量的酱油、葱花、姜末等调料,搅拌均匀后即可食用。

与炸毛蛋相比，蒸着吃的炸毛蛋更加健康，炸毛蛋在制作过程中需要经过高温油炸，这样会破坏其中的营养成分，同时也会增加油脂的摄入量，而蒸着吃则可以避免这些问题，让你在享受美食的同时,也可以保持健康。

蒸着吃的炸毛蛋也更加适合不同人群的口味需求，对于喜欢吃辣的人来说，可以在调料中加入一些辣椒油或者辣椒粉，让其口感更加浓郁，对于喜欢清淡口味的人来说，则可以选择不加调料,直接品尝其原有的味道。