鸡蛋蒸毛豆做法窍门，让你轻松学会美味菜肴！

鸡蛋蒸毛豆是一道简单又美味的家常菜，它将鸡蛋的鲜美与毛豆的清香完美结合，营养丰富，口感鲜嫩，下面，我将为大家分享鸡蛋蒸毛豆的做法窍门,让你轻松做出这道美味菜肴。

食材准备

• 毛豆：200 克
• 鸡蛋：3 个
• 葱花：10 克
• 姜末：5 克
• 盐：3 克
• 鸡精：2 克
• 生抽：5 克
• 香油：3 克
• 食用油：10 克

做法步骤

1. 毛豆洗净，放入锅中煮熟，捞出晾凉,然后用刀将毛豆切碎备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、生抽、香油,搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，放入葱花、姜末煸炒出香味,然后倒入毛豆碎翻炒均匀。
4. 将炒好的毛豆碎倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
5. 将搅拌好的鸡蛋液和毛豆碎倒入蒸碗中，用筷子轻轻搅拌几下,使蛋液和毛豆碎充分融合。
6. 蒸锅中加入适量的水，烧开后将蒸碗放入蒸锅中，中火蒸 10 分钟左右,直到鸡蛋凝固。
7. 取出蒸好的鸡蛋蒸毛豆,撒上葱花即可。

做法窍门

1. 毛豆要先煮熟，这样可以去除豆腥味,也可以使毛豆更容易切碎。
2. 鸡蛋液中加入适量的水,可以使鸡蛋更加鲜嫩。
3. 蒸鸡蛋时要用中火蒸，火太大容易使鸡蛋蒸老,口感不好。
4. 蒸好的鸡蛋蒸毛豆可以撒上一些葱花,这样可以增加香味。

鸡蛋蒸毛豆是一道简单易学的家常菜，只要掌握了正确的做法和窍门，就可以轻松做出美味可口的鸡蛋蒸毛豆，这道菜营养丰富，口感鲜嫩，适合各个年龄段的人食用，希望大家都可以尝试一下这道美味的菜肴,享受美食带来的快乐！