蒸箱蒸皮皮虾，鲜嫩 Q 弹的秘诀！

皮皮虾，也叫虾蛄，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味，我将与大家分享使用蒸箱蒸制皮皮虾的窍门,让大家轻松制作出美味可口的蒸皮皮虾。

蒸制皮皮虾的窍门如下：

1. 挑选活虾：在购买皮皮虾时，要选择活泼乱跳的个体，这样的皮皮虾通常比较新鲜,口感也更好。
2. 处理皮皮虾：用刷子将皮皮虾洗净，剪去虾须和虾脚，然后从虾背处将壳剪开，注意不要剪破虾肉，这样可以让皮皮虾更容易蒸熟,也更加入味。
3. 调制蘸料：准备一些姜末、蒜末、葱花、生抽、香醋、香油和少许糖，放入碗中搅拌均匀,喜欢吃辣的可以加入一些辣椒油。
4. 蒸制皮皮虾：将处理好的皮皮虾放入蒸箱的蒸盘中，撒上一些姜丝和葱段，蒸箱选择纯蒸模式，100 度蒸 5-8 分钟即可，如果没有蒸箱，也可以用蒸锅蒸制，水开后蒸 5-8 分钟即可。
5. 享用美味：蒸好的皮皮虾取出，去掉葱姜，蘸上调制好的蘸料,即可享用。

就是使用蒸箱蒸制皮皮虾的窍门，希望大家能够喜欢，蒸制皮皮虾时，火候和时间是关键，要根据皮皮虾的大小和数量适当调整蒸制的时间,以确保虾肉鲜嫩可口。