桂圆黄酒蒸青蟹，鲜香美味的极致享受

桂圆黄酒蒸青蟹是一道具有浓郁地方特色的美食，它将青蟹的鲜美与桂圆、黄酒的香气完美融合在一起，口感鲜美，营养丰富，下面,我将为大家介绍如何制作这道美味的菜肴。

所需材料：

• 青蟹：2 只
• 桂圆：10 颗
• 黄酒：200ml
• 姜：5 片
• 蒜：5 瓣
• 生抽：1 汤匙
• 葱花：适量
• 香油：适量

制作步骤：

1. 将青蟹洗净,用刷子刷去表面的泥沙。
2. 将姜、蒜切末,桂圆去皮备用。
3. 在蒸锅中加入适量水，烧开后将青蟹放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟,直到蟹壳变红。
4. 将蒸好的青蟹取出，去掉蟹壳,将蟹肉切成小块备用。
5. 在碗中加入黄酒、桂圆、姜蒜末、生抽,搅拌均匀成为酱汁。
6. 将蟹肉放入蒸盘中，淋上酱汁,撒上葱花。
7. 将蒸盘放入蒸锅中，继续蒸 5-8 分钟,直到酱汁入味。
8. 取出蒸好的青蟹,淋上香油即可食用。

桂圆黄酒蒸青蟹是一道非常美味的菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，青蟹富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、清热解毒的功效，桂圆和黄酒则具有补气养血、暖胃健脾的作用，这道菜肴适合各个年龄段的人食用，尤其是身体虚弱、气血不足的人。

在制作这道菜肴时,需要注意以下几点：

1. 选择新鲜的青蟹，蟹壳要完整,蟹肉要饱满。
2. 蒸青蟹的时间不宜过长，否则蟹肉会变老,影响口感。
3. 酱汁的调配可以根据个人口味进行调整，喜欢甜味的可以多放一些桂圆,喜欢辣味的可以加入一些辣椒粉。
4. 蒸好的青蟹可以淋上一些热油，这样可以激发出香味,更加美味。

就是桂圆黄酒蒸青蟹的制作方法和营养价值介绍,希望大家会喜欢这道菜肴。