剁椒蒸菜大揭秘！这些美味你一定要试试

剁椒蒸菜是一道以剁椒和各种食材为主要原料,通过清蒸的方式制作而成的传统中式菜肴，它不仅美味可口，而且营养丰富，深受人们的喜爱，剁椒蒸什么好吃呢？下面就为大家介绍几种常见的剁椒蒸菜。

1. 剁椒鱼头 将鱼头洗净，从鱼唇正中一劈为二，将盐、料酒均匀抹在鱼头上，腌制 5 分钟，在鱼头上铺一层剁椒，再放入姜、蒜、豆豉、大葱段、干辣椒粉、猪油，放入蒸锅中蒸 15-20 分钟即可。

2. 剁椒蒸排骨 将排骨洗净，剁成小块，将剁椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉放入排骨中，搅拌均匀，腌制 15 分钟，将腌制好的排骨放入蒸锅中，蒸 20-25 分钟即可。

3. 剁椒蒸鸡翅 将鸡翅洗净，剁成小块，将剁椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉放入鸡翅中，搅拌均匀，腌制 15 分钟，将腌制好的鸡翅放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟即可。

4. 剁椒蒸豆腐 将豆腐切成小块，放入蒸锅中蒸 5 分钟，将剁椒、姜、蒜、盐、糖、生抽、胡椒粉、香油放入碗中，搅拌均匀，制成剁椒酱，将蒸好的豆腐取出，倒掉蒸出来的水分，将剁椒酱均匀地淋在豆腐上，再蒸 5 分钟即可。

5. 剁椒蒸蛋 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和清水，搅拌均匀，将蛋液过滤到蒸碗中，撇去浮沫，将剁椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、香油放入碗中，搅拌均匀，制成剁椒酱，将蒸碗盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，放入蒸锅中蒸 10-15 分钟，取出蒸好的鸡蛋羹，淋上剁椒酱即可。

6. 剁椒蒸茄子 将茄子洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸 10 分钟，将剁椒、姜、蒜、盐、糖、生抽、胡椒粉、香油放入碗中，搅拌均匀，制成剁椒酱，将蒸好的茄子取出，倒掉蒸出来的水分，将剁椒酱均匀地淋在茄子上，再蒸 5 分钟即可。

就是几种常见的剁椒蒸菜的做法,你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的蒸菜，剁椒蒸菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的菜肴。