豆腐和粉条都是非常常见的食材,这两种食材搭配在一起，不仅美味可口，而且营养丰富，豆腐中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，粉条中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维等营养成分，这道蒸豆腐粉条不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴，下面是蒸豆腐粉条的做法：
所需材料：
- 卤水豆腐：1 块
- 红薯粉条：1 把
- 大葱：1 段
- 生姜：1 块
- 大蒜：3 瓣
- 红辣椒：1 根
- 香菜：1 棵
- 油：2 汤匙
- 盐：5 克
- 蚝油：1 汤匙
- 红烧酱油：1 汤匙
- 十三香：1 茶匙
- 鸡精：1 茶匙
步骤：
- 准备好所需材料,粉条提前放在温水中浸泡，将粉条泡发至无硬心。
- 把卤水豆腐切成 1 厘米厚的大片。
- 大葱切段,姜切末，大蒜切片，红辣椒切小段，香菜切小段。
- 把泡发好的粉条,捞出，放在大碗内，加入盐，十三香，蚝油，用筷子翻拌均匀，使粉条把调料拌均匀。
- 取一个深一些的盘子,将豆腐摆在盘内，围成一圈，再把拌好的粉条放在豆腐上。
- 蒸锅加水烧开,将盘子放在蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸 10 分钟。
- 到时间后,将盘子取出，撒上葱姜蒜，辣椒段。
- 锅加油烧热,将热油淋在葱姜蒜，辣椒上，激出香味。
- 再加入适量的热水,加入红烧酱油，鸡精，烧开。
- 淋入适量的水淀粉,加热至汤汁变得粘稠，关火。
- 将汤汁浇在蒸好的豆腐粉条上,撒上香菜即可，一盘色香味俱佳的蒸豆腐粉条就做好了。
小提示：
- 粉条要用温水浸泡,这样可以使粉条泡发得更加均匀，口感更好。
- 蒸豆腐粉条的时候,要用大火蒸制，这样可以使豆腐和粉条更加入味。
- 蒸好的豆腐粉条要趁热吃,这样口感更好。
- 豆腐和粉条都是容易熟的食材,所以蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。
这道蒸豆腐粉条的做法非常简单,只需要几个步骤就可以完成，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴，如果你也喜欢吃豆腐和粉条，不妨试试这道蒸豆腐粉条吧！
