蒸馒头蒸枣花的做法大全

声英彦菜谱_宝宝2025-04-1371浏览0

蒸馒头和蒸枣花是中国传统的面食制作方法,不仅美味可口，而且营养丰富，下面是蒸馒头和蒸枣花的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的面食。

蒸馒头

奶香馒头
- 材料：普通面粉 300g、酵母粉 3g、细砂糖 10g、牛奶 150g
- 做法：
  - 将酵母粉和细砂糖放入温牛奶中,搅拌至完全溶解。
  - 在面粉中加入牛奶酵母液,搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
  - 将面团放入碗中,盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。
  - 发酵好的面团取出,揉出气泡，然后分成若干个小面团。
  - 将小面团揉成馒头形状,放在蒸笼上，再次醒发 15-20 分钟。
  - 蒸锅中加入适量的水,烧开后将蒸笼放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟即可。
全麦馒头
- 材料：全麦面粉 300g、酵母粉 3g、细砂糖 10g、牛奶 150g
- 做法：
  - 将酵母粉和细砂糖放入温牛奶中,搅拌至完全溶解。
  - 在全麦面粉中加入牛奶酵母液,搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
  - 将面团放入碗中,盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。
  - 发酵好的面团取出,揉出气泡，然后分成若干个小面团。
  - 将小面团揉成馒头形状,放在蒸笼上，再次醒发 15-20 分钟。
  - 蒸锅中加入适量的水,烧开后将蒸笼放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟即可。

蒸枣花

红枣开花馒头
- 材料：中筋面粉 300g、酵母粉 3g、细砂糖 10g、牛奶 150g、红枣适量
- 做法：
  - 将酵母粉和细砂糖放入温牛奶中,搅拌至完全溶解。
  - 在面粉中加入牛奶酵母液,搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
  - 将面团放入碗中,盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。
  - 发酵好的面团取出,揉出气泡，然后将面团擀成薄片。
  - 将红枣洗净,去核，然后放在面片上。
  - 将面片从一端卷起,卷成一个长条。
  - 将长条切成若干个小馒头。
  - 将小馒头放在蒸笼上,再次醒发 15-20 分钟。
  - 蒸锅中加入适量的水,烧开后将蒸笼放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟即可。
红糖大枣开花馒头
- 材料：中筋面粉 300g、酵母粉 3g、细砂糖 10g、牛奶 150g、红糖适量、红枣适量
- 做法：
  - 将酵母粉和细砂糖放入温牛奶中,搅拌至完全溶解。
  - 在面粉中加入牛奶酵母液,搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
  - 将面团放入碗中,盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。
  - 发酵好的面团取出,揉出气泡，然后将面团擀成薄片。
  - 将红糖放入碗中,加入适量的热水，搅拌至红糖完全溶解。
  - 将红枣洗净,去核，然后放在面片上。
  - 将面片从一端卷起,卷成一个长条。
  - 将长条切成若干个小馒头。
  - 将小馒头放在蒸笼上,用刷子将红糖水刷在小馒头表面。
  - 将蒸笼放入蒸锅中,蒸 15-20 分钟即可。