这道泰国虾酱蒸猪肉是一道简单而美味的菜肴，以猪肉和泰国虾酱为主要食材，搭配上各种香料和蔬菜，口感丰富，香气扑鼻，猪肉的鲜嫩多汁与虾酱的咸鲜味道相得益彰，让人一吃就爱上了它，这道菜适合作为家常菜或宴客菜，无论是在平日还是特殊的节日,都能给家人和朋友带来美味的享受。
所需材料：
- 300 克猪五花肉
- 2 个洋葱
- 2 瓣大蒜
- 2 根青葱
- 2 个红辣椒
- 2 片柠檬叶
- 3 个泰国茄子
- 2 大匙鱼露
- 2 大匙虾酱
- 1 大匙糖
- 1/2 大匙胡椒粉
前期准备：
- 准备食材：将猪五花肉切成薄片，洋葱切成丝，大蒜切成末，青葱切成段，红辣椒切成圈，柠檬叶切成丝,泰国茄子切成小块备用。
- 调制酱汁：将鱼露、虾酱、糖和胡椒粉放入碗中,搅拌均匀成酱汁备用。
制作步骤：
- 将切好的猪五花肉放入碗中，加入适量的酱汁，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右,让猪肉充分吸收酱汁的味道。
- 将切好的洋葱丝、蒜末、葱段、红辣椒圈和柠檬叶丝放入蒸盘底部,再将腌制好的猪五花肉均匀地铺在上面。
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约 10-15 分钟,直到猪肉熟透。
- 将蒸好的泰国虾酱蒸猪肉取出,撒上适量的青葱和泰国茄子块。
- 将蒸盘再次放入蒸锅中，用中火蒸约 2-3 分钟,让青葱和泰国茄子块蒸熟。
- 取出蒸盘，将蒸好的泰国虾酱蒸猪肉趁热上桌,挤上柠檬汁即可享用。
注意事项：
- 猪肉的选择：建议选择猪五花肉，因为猪五花肉的脂肪含量较高,蒸出来的口感更加鲜嫩多汁。
- 虾酱的选择：虾酱是这道菜的关键调味料，建议选择新鲜的虾酱,口感更加鲜美。
- 蒸制时间：蒸制的时间不宜过长，否则猪肉会变得干硬，一般蒸 10-15 分钟左右即可,具体时间可以根据猪肉的厚度和火力大小适当调整。
- 搭配酱汁：可以根据个人口味搭配辣椒酱、蒜泥酱等酱汁一起食用,更加美味。
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泰国虾酱蒸猪肉是一道美味可口的泰式菜肴，以鲜嫩的猪肉搭配浓郁的虾酱和多种香料蒸制而成，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，猪肉富含蛋白质和维生素，虾酱则含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分,经常食用有助于身体健康。
