螃蟹蒸做法家常做法大全

螃蟹是一种美味的海鲜，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，螃蟹的做法有很多种，蒸螃蟹是最常见的做法之一，蒸螃蟹可以最大限度地保留螃蟹的鲜味和营养，而且做法简单易学，下面是螃蟹蒸做法家常做法大全,供大家参考。

清蒸螃蟹

清蒸螃蟹是最常见的做法之一，清蒸螃蟹的做法简单，只需要将螃蟹洗净，放入蒸锅中蒸熟即可，清蒸螃蟹的口感鲜美，肉质细嫩,是一道非常受欢迎的家常菜。

材料：螃蟹、姜、蒜、料酒、生抽、香醋、香油。

做法：

1. 将螃蟹洗净,用刷子刷干净蟹壳和蟹腿。
2. 姜、蒜切末，放入碗中，加入料酒、生抽、香醋、香油,调成酱汁备用。
3. 将螃蟹放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟,直到螃蟹变红熟透。
4. 将蒸好的螃蟹取出,蘸上酱汁即可食用。

香辣螃蟹

香辣螃蟹是一道非常美味的川菜，口感鲜美，香辣可口，香辣螃蟹的做法比较复杂，需要先将螃蟹炸熟,再加入各种调料炒制而成。

材料：螃蟹、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、葱花、香菜。

做法：

1. 将螃蟹洗净，用刷子刷干净蟹壳和蟹腿，然后将螃蟹切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 干辣椒切段，姜、蒜切末,备用。
3. 热锅凉油，放入螃蟹块炸至金黄色,捞出备用。
4. 锅中留底油，放入干辣椒段、花椒、姜、蒜末炒香。
5. 加入炸好的螃蟹块翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖调味。
6. 加入适量的水，煮至汤汁浓稠,撒上葱花和香菜即可。

螃蟹粥

螃蟹粥是一道非常营养美味的粥品，口感鲜美，营养丰富，螃蟹粥的做法比较简单,只需要将螃蟹和大米一起煮成粥即可。

材料：螃蟹、大米、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、葱花、香菜。

做法：

1. 将螃蟹洗净，用刷子刷干净蟹壳和蟹腿，然后将螃蟹切成小块，用盐、料酒、胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 大米淘洗干净，加入适量的水,放入锅中煮成粥。
3. 热锅凉油，放入姜、蒜末炒香,加入螃蟹块翻炒均匀。
4. 加入煮好的粥中，继续煮 10 分钟左右,直到螃蟹熟透。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味,撒上葱花和香菜即可。

螃蟹豆腐汤

螃蟹豆腐汤是一道非常营养美味的汤品，口感鲜美，营养丰富，螃蟹豆腐汤的做法比较简单,只需要将螃蟹和豆腐一起煮成汤即可。

材料：螃蟹、豆腐、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、葱花、香菜。

做法：

1. 将螃蟹洗净，用刷子刷干净蟹壳和蟹腿，然后将螃蟹切成小块，用盐、料酒、胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 豆腐切成小块,备用。
3. 热锅凉油，放入姜、蒜末炒香,加入螃蟹块翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入豆腐块煮 10 分钟左右,直到螃蟹熟透。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味,撒上葱花和香菜即可。

螃蟹蒸蛋

螃蟹蒸蛋是一道非常美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，螃蟹蒸蛋的做法比较简单,只需要将螃蟹和鸡蛋一起蒸成蛋羹即可。

材料：螃蟹、鸡蛋、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、葱花、香菜。

做法：

1. 将螃蟹洗净，用刷子刷干净蟹壳和蟹腿，然后将螃蟹切成小块，用盐、料酒、胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的水和盐搅拌均匀,过滤掉浮沫。
3. 将螃蟹块放入鸡蛋液中，加入姜、蒜末,搅拌均匀。
4. 放入蒸锅中蒸 10-15 分钟,直到鸡蛋凝固。
5. 撒上葱花和香菜即可。

螃蟹是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，螃蟹的做法有很多种，蒸螃蟹是最常见的做法之一，蒸螃蟹的做法简单，只需要将螃蟹洗净，放入蒸锅中蒸熟即可，以上是螃蟹蒸做法家常做法大全,供大家参考。