蒸彩色馍馍教程做法
蒸彩色馍馍是一种传统的中式面点，它以面粉为主要原料，通过发酵、揉面、搓条、切块、蒸制等工艺制作而成，彩色馍馍的特点是色彩鲜艳、口感松软、营养丰富,是一种非常受欢迎的早餐食品。
材料准备：
- 中筋面粉：500 克
- 酵母：5 克
- 细砂糖：10 克
- 牛奶：250 克
- 菠菜：适量
- 紫薯：适量
- 可可粉：适量
制作步骤：
- 准备好所需的材料。
- 将酵母和细砂糖放入温牛奶中，搅拌均匀，放置 5-10 分钟,直到酵母完全溶解。
- 将面粉倒入碗中，加入酵母牛奶,搅拌成絮状。
- 将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，大约需要 1-2 小时。
- 发酵好的面团取出，揉出气泡,分成若干份。
- 将菠菜洗净，放入锅中焯水，捞出沥干水分,用料理机打成泥。
- 将紫薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟,用料理机打成泥。
- 将可可粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀,调成可可糊。
- 将菠菜泥、紫薯泥和可可糊分别加入到发酵好的面团中,揉匀。
- 将揉好的彩色面团分别搓成长条,切成小块。
- 将小块面团揉成圆形，放入蒸锅中，再次发酵 15-20 分钟。
- 发酵好的彩色馍馍放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟，关火后焖 3-5 分钟即可。
注意事项：
- 揉面时要慢慢加入牛奶,以免面团太湿。
- 发酵时要放在温暖的地方,以促进酵母的发酵。
- 蒸馍馍时要冷水下锅，这样可以让馍馍慢慢受热,蒸出来的馍馍更加松软。
- 关火后焖 3-5 分钟可以让馍馍更加熟透,不易塌陷。
蒸彩色馍馍的做法非常简单，只需要几个步骤就可以轻松制作出美味的早餐食品，彩色馍馍不仅色彩鲜艳，口感松软，而且营养丰富，是一种非常适合早餐食用的食品，如果你也喜欢吃馍馍,不妨试试蒸彩色馍馍吧！
