客家蒸鸡腿是一道美味可口的传统客家菜肴，它以鲜嫩多汁的鸡腿🍗为主要食材，搭配上独特的调料和香料，经过蒸煮而成，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱，下面,我将为大家介绍一下客家蒸鸡腿的家常做法。
所需材料：
- 鸡腿🍗：2 个
- 姜丝🧄：10 克
- 蒜🧄：3 瓣
- 红葱头🧅：3 个
- 料酒🥂：1 勺
- 生抽🥄：2 勺
- 蚝油🥢：1 勺
- 胡椒粉🧂：1 小勺
- 盐🧂：1 小勺
- 白糖🍬：1 小勺
- 淀粉🥠：1 勺
- 食用油🧈：适量
- 葱花🌱：适量
步骤：
- 将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀,方便入味。
- 将姜丝、蒜🧄、红葱头🧅放入碗中，加入料酒🥂、生抽🥄、蚝油🥢、胡椒粉🧂、盐🧂、白糖🍬搅拌均匀,制成腌料。
- 将腌料倒在鸡腿上，用手抓拌均匀，腌制 20 分钟左右,让鸡腿充分入味。
- 将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，蒸约 20 分钟左右,直到鸡腿熟透。
- 将蒸好的鸡腿取出，撒上一些葱花🌱和胡椒粉🧂。
- 热锅凉油，将油烧热,淋在鸡腿上即可。
注意事项：
- 鸡腿腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 蒸鸡腿的时间要根据鸡腿的大小和火力来调整,以确保鸡腿熟透。
- 淋油时要将油烧热,这样可以激发出葱花和胡椒粉的香味。
