腐竹冬菇蒸排骨，蒸出的美味与健康

腐竹冬菇蒸排骨，是一道美味可口、营养丰富的家常菜，这道菜以腐竹、冬菇和排骨为主要食材，通过蒸制的方式，将食材的鲜味充分融合在一起，口感鲜嫩，香气扑鼻，腐竹是一种由豆浆凝固而成的豆制品，具有浓郁的豆香味和丰富的营养价值，冬菇则是一种高蛋白、低脂肪的食用菌，具有独特的香味和口感，排骨则是猪肉中的一种，含有丰富的蛋白质和钙质，这道菜将这三种食材巧妙地搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富,是一道非常适合家庭食用的菜肴。

腐竹冬菇蒸排骨的做法如下：

1. 准备食材：腐竹、冬菇、排骨、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、葱花。
2. 将腐竹和冬菇提前用温水泡发,洗净后切成小块备用。
3. 排骨洗净后，用刀背轻轻拍打几下,使其肉质更松软。
4. 将排骨放入碗中，加入适量的姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
5. 将腐竹和冬菇放入腌制好的排骨中,搅拌均匀。
6. 将拌好的腐竹冬菇蒸排骨放入蒸锅中，大火蒸 15-20 分钟左右,直到排骨熟透。
7. 取出蒸好的腐竹冬菇蒸排骨,撒上适量的葱花即可。

这道腐竹冬菇蒸排骨不仅美味可口，而且营养丰富，腐竹和冬菇中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、预防便秘和心血管疾病，排骨则含有丰富的蛋白质、钙质和胶原蛋白，有助于促进骨骼生长和发育,增强免疫力。

在制作这道菜肴时,需要注意以下几点：

1. 腐竹和冬菇需要提前用温水泡发，这样可以使其更加柔软,口感更好。
2. 排骨需要用刀背轻轻拍打几下，使其肉质更松软,口感更好。
3. 腌制排骨时，可以根据个人口味适量调整调料的用量,使味道更加浓郁。
4. 蒸制的时间不宜过长,否则会导致排骨口感变老。

腐竹冬菇蒸排骨是一道非常适合家庭食用的菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,制作出属于自己的美味佳肴。