苦豆子馒头的蒸制秘籍

苦豆子是一种常见的野生植物，具有清热解毒、抗菌消炎的功效，将苦豆子与面粉相结合，制作成苦豆子馒头，不仅美味可口，而且对身体有益，下面,我将为大家介绍如何制作美味的苦豆子馒头。

1. 材料准备：

• 苦豆子适量
• 面粉 500g
• 酵母粉 5g
• 水适量
• 白砂糖适量

2. 苦豆子处理： 将苦豆子洗净，放入锅中焯水 2-3 分钟，捞出后用清水冲洗几遍，以去除苦味，然后将苦豆子切碎,放入碗中备用。

3. 面团制作： 在碗中加入面粉、酵母粉和适量的水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，将揉好的面团放置在温暖的地方发酵至两倍大，大约需要 1-2 小时。

4. 加入苦豆子： 将发酵好的面团取出，揉出气泡，然后加入苦豆子碎和适量的白砂糖，继续揉面,使苦豆子均匀分布在面团中。

5. 制作馒头： 将揉好的苦豆子面团分成若干个小面团，然后将每个小面团揉成馒头形状，将做好的馒头放置在蒸笼上，进行二次发酵，大约需要 15-20 分钟。

6. 蒸制馒头： 将二次发酵好的馒头放入蒸锅中，大火蒸 15-20 分钟即可，蒸好的苦豆子馒头口感松软，带有苦豆子的清香,非常美味。

就是制作苦豆子馒头的详细步骤，大家可以根据自己的口味调整苦豆子的用量,希望大家都能成功制作出美味的苦豆子馒头！