免蒸红豆沙，手残党的甜蜜秘籍

对于喜欢吃豆沙的人来说，红豆沙是一种非常受欢迎的甜点材料，红豆沙可以用来做豆沙包、豆沙饼、豆沙粽子等各种美食，很多人在制作红豆沙的时候都会遇到一个问题，就是红豆沙需要蒸很久才能变软，而且蒸的过程中还需要不断地加水，否则红豆沙就会糊底，我要教大家一种不用蒸的红豆沙的做法，这种做法非常简单，而且不需要蒸很久,只需要用高压锅就可以了。

高压锅红豆沙（免蒸）

高压锅红豆沙（免蒸）是一种非常简单的红豆沙做法，只需要用高压锅就可以了，这种红豆沙不需要蒸很久，只需要用高压锅压一下就可以了，这种红豆沙不需要加水，因为红豆在高压锅中会自然释放出水分，这种红豆沙口感细腻，味道香甜,非常适合用来做各种甜点。

下面是高压锅红豆沙（免蒸）的做法：

所需材料：

• 红豆：200 克
• 白糖：50 克
• 玉米油：20 克

准备工作：

1. 将红豆洗净，用清水浸泡 2 小时以上。
2. 将泡好的红豆放入高压锅中，加入适量的清水，水面高出红豆约 1 厘米。
3. 盖上高压锅的盖子，用大火煮至上气后，转小火煮 15 分钟。
4. 关火，让高压锅自然冷却，然后打开盖子，将红豆捞出,用料理棒将红豆打成泥状。
5. 将红豆泥放入平底锅中，加入白糖和玉米油，用小火翻炒至白糖融化,玉米油被红豆泥吸收。
6. 继续翻炒，直到红豆沙变得细腻、粘稠,不粘锅铲为止。
7. 将炒好的红豆沙放入碗中，用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏即可。

注意事项：

1. 红豆和水的比例为 1:5,这样可以保证红豆沙的口感细腻。
2. 高压锅煮红豆的时候，水面要高出红豆约 1 厘米,这样可以保证红豆在高压锅中不会糊底。
3. 高压锅煮好红豆后，要让高压锅自然冷却,这样可以保证红豆沙的口感细腻。
4. 炒红豆沙的时候，要用小火慢慢炒,以免糊底。
5. 炒红豆沙的时候，要不停地翻炒,以免糊锅。
6. 炒好的红豆沙要放入冰箱冷藏保存,以免变质。

就是高压锅红豆沙（免蒸）的做法,大家可以试试看哦！

红豆沙的营养价值

红豆沙是一种非常有营养的食物，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等营养成分，红豆沙具有健脾益胃、清热解毒、利尿消肿、通气除烦等功效，适合脾胃虚弱、消化不良、水肿、小便不利等人群食用。

红豆沙的食用禁忌

红豆沙虽然营养丰富，但是也有一些食用禁忌，红豆沙性甘酸平，无毒，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途,红豆沙也有一些食用禁忌，

1. 红豆沙不宜与羊肉同食,否则会引起中毒。
2. 红豆沙不宜与羊肝同食,否则会引起中毒。
3. 红豆沙不宜与狗肉同食,否则会引起中毒。
4. 红豆沙不宜与鲤鱼同食,否则会引起中毒。
5. 红豆沙不宜与猪肉同食,否则会引起腹胀。
6. 红豆沙不宜与茶同食,否则会引起便秘。

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