皮皮虾蒸着可以吃吗？

皮皮虾，也叫虾蛄，是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，它的肉质细嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱，皮皮虾蒸着可以吃吗？答案是肯定的，蒸皮皮虾是一种常见的做法,也是最能保留其鲜味和营养的做法之一。

蒸皮皮虾的做法：

1. 将皮皮虾洗净,用厨房纸吸干水分。
2. 在蒸锅中加入适量的水,烧开。
3. 将皮皮虾放入蒸锅中，蒸 5-7 分钟,直到虾变红熟透即可。
4. 准备蘸料，将蒜、姜、小米辣切碎，加入生抽、醋、香油,搅拌均匀即可。

蒸皮皮虾的注意事项：

1. 蒸皮皮虾的时间不宜过长，否则会导致虾肉变老,影响口感。
2. 蒸皮皮虾时，可以在蒸锅中加入一些姜片和葱段，这样可以去除虾的腥味,增加虾的香味。
3. 蒸皮皮虾的蘸料可以根据个人口味来调整，喜欢吃辣的可以加入一些辣椒油,喜欢吃酸的可以加入一些醋。

皮皮虾的营养价值：

皮皮虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素等营养成分，蛋白质含量高达 20%左右，钙、磷、铁等矿物质含量也很丰富，皮皮虾还含有一种特殊的物质——虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，具有抗衰老、美容养颜的功效。

皮皮虾的食用禁忌：

1. 皮皮虾不能与富含维生素 C 的食物一起食用，因为维生素 C 会破坏虾体内的五价砷，生成有毒的三价砷,即砒霜。
2. 皮皮虾不能与寒凉的食物一起食用，如西瓜、黄瓜、苦瓜等，否则会引起腹痛、腹泻等症状。
3. 皮皮虾不能与啤酒一起食用，因为啤酒中含有维生素 B1，会破坏虾体内的维生素 B1,导致营养流失。
4. 过敏体质者慎食，皮皮虾是一种易致敏的食物，过敏体质者食用后可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。

通过以上分析，我们可以得出结论：皮皮虾蒸着可以吃，而且蒸着吃是最能保留其鲜味和营养的做法之一，在蒸皮皮虾时，要注意时间和火候，以免虾肉变老，皮皮虾的营养价值很高，但也有一些食用禁忌,需要注意。