牛皮菜蒸疙瘩的做法

🍃 牛皮菜蒸疙瘩，家常美味，简单易做 🍃

在我国广大的农村地区，牛皮菜是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感独特，就为大家分享一道简单美味的家常菜——牛皮菜蒸疙瘩的做法。👩‍🍳

🍃 牛皮菜蒸疙瘩的做法 🍃

【食材准备】

• 牛皮菜 500克
• 糯米粉 100克
• 红薯粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 香油 适量
• 葱花 适量
• 酱油 适量

【制作步骤】

1. 将牛皮菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水,捞出后沥干水分。
2. 将糯米粉和红薯粉混合，加入适量的盐，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀,形成面团。
3. 将焯好水的牛皮菜丝放入面团中，揉匀,使每根菜丝都裹上面团。
4. 将揉好的面团搓成小疙瘩，放入蒸锅中,摆满蒸盘。
5. 大火将水烧开，转小火蒸15分钟,直至疙瘩熟透。
6. 蒸好的疙瘩取出，撒上葱花，淋上香油和酱油,即可享用。

🍃 小贴士 🍃

1. 牛皮菜焯水时，不宜煮太久,以免口感变差。
2. 面团揉的时候要均匀,否则疙瘩的口感会不均匀。
3. 蒸疙瘩时，火候要掌握好，不宜太大,以免外焦里生。

牛皮菜蒸疙瘩是一道简单易做、营养丰富、美味可口的菜品，不仅适合家庭日常食用，也是聚会时的佳肴，快动手试试吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！🍲🌿