猪心怎样蒸不腥气好吃

猪心怎样蒸不腥气好吃🐷🍲

猪心作为一道家常菜,营养丰富，口感鲜美，很多人在烹饪猪心时都会遇到一个问题：猪心腥味太重，难以入口，怎样蒸猪心才能去除腥味，使其美味可口呢？下面，我就来为大家分享一些蒸猪心的技巧，让你轻松烹饪出美味的猪心佳肴！

1. 选材：要选择新鲜的猪心，新鲜的猪心色泽鲜艳，表面有光泽，无异味，购买时，可以闻一闻猪心的气味，如有腥臭味，则不宜购买。

2. 清洗：将猪心放入冷水中浸泡30分钟，期间可加入少许食盐，帮助去除血水和杂质，浸泡完成后，用流动的水冲洗猪心，直到表面无血水为止。

3. 切片：将清洗干净的猪心切成薄片，厚度约为0.5厘米，切片时，注意保持猪心的完整性，以便更好地入味。

4. 腌制：将切好的猪心片放入碗中，加入适量的食盐、料酒、生抽、姜片和葱段，腌制20分钟，这些调料可以有效地去除猪心的腥味，并使其更加鲜美。

5. 蒸制：将腌制好的猪心片平铺在盘中，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，待猪心片熟透即可。

6. 提香：在蒸制过程中，可以在锅中加入少许食用油，待油热后放入蒜末和葱段，爆香，然后将爆香的蒜末和葱段均匀地撒在蒸好的猪心片上，增加风味。

7. 出锅：将蒸好的猪心片取出，撒上葱花、香菜等调料，即可享用。

通过以上步骤,你就可以轻松地蒸出一道不腥气、美味的猪心佳肴，快动手试试吧！🍲🥰