山药，营养丰富的早餐选择

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早晨是一天中最重要的一餐,它为我们提供了一天所需的能量和营养，很多人选择吃面包、鸡蛋、牛奶等作为早餐，但是你有没有想过尝试一些不同的食物呢？比如山药，山药是一种常见的中药材，也是一种营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等多种矿物质，可以每天早晨蒸山药吃吗？答案是肯定的，下面我们来看看蒸山药的好处。

蒸山药是一种非常健康的烹饪方式,它可以最大限度地保留山药的营养成分，山药中含有一种叫做黏蛋白的物质，它具有降低血糖、保护心血管、增强免疫力等多种功效，黏蛋白是水溶性的，在烹饪过程中容易流失，而蒸山药的方式可以避免黏蛋白的流失，让我们更好地吸收它的营养。

除了黏蛋白之外,山药中还含有淀粉酶、多酚氧化酶等消化酶，这些酶类物质可以帮助我们更好地消化食物，提高食物的营养价值，山药中还含有一种叫做山药多糖的物质，它具有调节肠道菌群、增强免疫力等多种功效。

每天早晨蒸山药吃还可以帮助我们控制体重,山药是一种低热量、高纤维的食物，它可以让人产生饱腹感，减少食欲，山药中的黏蛋白还可以减缓碳水化合物的吸收，避免血糖急剧上升，从而减少脂肪的合成。

除了以上好处之外,蒸山药还具有美容养颜的功效，山药中含有丰富的维生素 C 和维生素 E，它们都是天然的抗氧化剂，可以清除自由基，减少皮肤的老化和皱纹的产生，山药中的黏液质还可以滋润皮肤，让皮肤更加光滑细腻。

需要注意的是,山药虽然营养丰富，但是也有一些禁忌，山药中含有一定的淀粉，糖尿病患者应该适量食用，山药具有收敛作用，便秘患者应该慎食，山药不宜与猪肝、黄瓜、南瓜、胡萝卜等同食，以免影响其营养价值。

如何蒸山药呢？其实很简单，将山药洗净去皮，切成小块或者薄片，将山药放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟即可，如果你喜欢吃甜的，可以在蒸山药的时候加入一些红枣或者桂圆，这样口感会更好。

山药是一种非常健康的食材,它含有丰富的营养成分，具有多种功效，每天早晨蒸山药吃可以为我们提供一天所需的能量和营养，帮助我们控制体重、美容养颜、增强免疫力，但是需要注意的是，山药也有一些禁忌，糖尿病患者、便秘患者应该慎食，并且不宜与猪肝、黄瓜、南瓜、胡萝卜等同食，希望大家都能养成每天吃山药的好习惯，让我们的身体更加健康！