山药这样蒸，营养又美味

山药是一种营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等多种矿物质，山药具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等功效，山药怎么蒸才好吃又营养呢？下面就为大家介绍几种山药的蒸法。

清蒸山药

清蒸山药是最常见的一种蒸法,也是最能保留山药营养的一种蒸法，将山药洗净去皮，切成段或片，放入蒸锅中蒸熟即可，吃的时候可以蘸点白糖或果酱，口感清甜可口。

蓝莓山药泥

蓝莓山药泥是一道非常适合夏天的甜品,口感细腻，清凉爽口，将山药洗净去皮，切成段或片，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将其压成泥状，将蓝莓酱放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，淋在山药泥上即可。

红枣山药糕

红枣山药糕是一道非常适合女性食用的糕点,具有补血养颜、健脾益胃的功效，将山药洗净去皮，切成段或片，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将其压成泥状，将红枣去核，切成小块，放入山药泥中搅拌均匀，将山药泥放入模具中，压实，倒扣出来即可。

山药炒肉片

山药炒肉片是一道非常美味的家常菜,具有健脾益胃、滋阴润燥的功效，将山药洗净去皮，切成片或丝，用清水浸泡备用，将猪肉洗净切片，加入适量的盐、料酒、淀粉腌制片刻，将葱姜蒜切末备用，热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入肉片煸炒至变色，加入山药片继续煸炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖煮 5 分钟左右，加入适量的盐、鸡精调味，最后淋入适量的香油即可。

山药炖鸡汤

山药炖鸡汤是一道非常滋补的汤品,具有健脾益胃、滋阴润燥的功效，将山药洗净去皮，切成块备用，将鸡肉洗净切块，加入适量的盐、料酒、淀粉腌制片刻，将葱姜蒜切末备用，热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入鸡肉块煸炒至变色，加入适量的水，放入山药块，加入适量的盐、料酒、鸡精调味，盖上锅盖焖煮 30 分钟左右即可。

山药粥

山药粥是一道非常适合早餐食用的粥品,具有健脾益胃、滋阴润燥的功效，将山药洗净去皮，切成小块备用，将大米淘洗干净，加入适量的水和山药块，放入电饭煲中煮粥，将红枣去核，切成小块，放入粥中继续煮 10 分钟左右，加入适量的红糖调味即可。

就是几种山药的蒸法,大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的蒸法，需要注意的是，山药在烹饪过程中容易变色，因此在烹饪前可以将其放入盐水中浸泡，或者在烹饪过程中加入适量的醋，可以有效地防止山药变色。

山药是一种非常营养的食材,具有多种功效，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的蒸法，让山药成为你餐桌上的常客。