粉丝蒸小排，简单又美味的家常菜

食材

• 小排：500g
• 粉丝：1 把
• 蒜：5 瓣
• 红葱头：2 个
• 姜：5 片
• 葱花：适量
• 料酒：2 勺
• 生抽：2 勺
• 老抽：1 勺
• 蚝油：1 勺
• 盐：5g
• 糖：5g
• 白胡椒粉：3g
• 油：适量

准备工作

1. 粉丝提前用温水泡软,剪成段备用。
2. 蒜、红葱头、姜切末备用。

制作步骤

1. 小排洗净，沥干水分,放入碗中。
2. 加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 20 分钟。
3. 将泡软的粉丝沥干水分，放入蒸盘底部,再将腌制好的小排均匀地铺在粉丝上。
4. 热锅凉油，放入蒜末、红葱头末、姜末煸炒出香味。
5. 将炒香的蒜末、红葱头末、姜末均匀地淋在小排上。
6. 蒸锅中加入适量水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸 20 分钟左右,直到小排熟透。
7. 取出蒸好的粉丝蒸小排,撒上葱花即可。

小贴士

1. 粉丝蒸小排的时间要根据小排的大小和蒸锅的火力来调整,以确保小排熟透。
2. 蒸好的粉丝蒸小排可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜,增加香味。
3. 如果喜欢吃辣,可以在腌制小排的时候加入一些辣椒粉或辣椒酱。
4. 粉丝蒸小排可以搭配米饭或面条一起食用,口感更佳。

粉丝蒸小排是一道简单又美味的家常菜，粉丝吸收了小排的鲜美汤汁，口感爽滑，小排则鲜嫩多汁，蒜香浓郁，非常下饭，这道菜的做法非常简单，只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出美味的粉丝蒸小排，无论是作为家常菜还是宴客菜,都是不错的选择。