蒸茄包的做法大全集
蒸茄包是一道美味可口的传统中式小吃,以茄子为主要原料，搭配肉馅和各种调料制成，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，下面，我将为大家介绍蒸茄包的几种常见做法，希望能够帮助大家在家轻松制作出美味的蒸茄包。
经典蒸茄包
经典蒸茄包是最常见的做法之一,它的口感鲜美，香气扑鼻。
主要材料：
- 茄子：2 个
- 猪肉馅：200 克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 香油：适量
- 面粉：适量
- 酵母：适量
制作步骤：
- 将茄子洗净,切成小块，放入蒸锅中蒸熟，取出后用勺子压成泥状，晾凉备用。
- 猪肉馅中加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、香油，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将面粉和酵母放入碗中,加入适量温水搅拌成面团，放在温暖处发酵至两倍大。
- 将发酵好的面团揉匀,分成若干个小面团，擀成薄片，包入茄子泥和猪肉馅，捏成包子形状。
- 将包子放入蒸锅中,蒸 15 分钟左右即可。
素蒸茄包
素蒸茄包是一道素食菜肴,它以茄子和豆腐为主要原料，口感鲜美，营养丰富。
主要材料：
- 茄子：2 个
- 豆腐：1 块
- 香菇：适量
- 胡萝卜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 香油：适量
- 面粉：适量
- 酵母：适量
制作步骤：
- 将茄子洗净,切成小块，放入蒸锅中蒸熟，取出后用勺子压成泥状，晾凉备用。
- 豆腐用开水焯一下,去除豆腥味，然后压成泥状，晾凉备用。
- 香菇、胡萝卜洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 将香菇、胡萝卜、葱姜蒜末放入豆腐泥中，加入盐、生抽、料酒、香油，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将面粉和酵母放入碗中,加入适量温水搅拌成面团，放在温暖处发酵至两倍大。
- 将发酵好的面团揉匀,分成若干个小面团，擀成薄片，包入茄子泥和豆腐馅，捏成包子形状。
- 将包子放入蒸锅中,蒸 15 分钟左右即可。
香辣蒸茄包
香辣蒸茄包是一道辣味十足的蒸饺,它以茄子和肉馅为主要原料，搭配香辣调料，口感鲜美，香气扑鼻。
主要材料：
- 茄子：2 个
- 猪肉馅：200 克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 香油：适量
- 辣椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 面粉：适量
- 酵母：适量
制作步骤：
- 将茄子洗净,切成小块，放入蒸锅中蒸熟，取出后用勺子压成泥状，晾凉备用。
- 猪肉馅中加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、香油，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将面粉和酵母放入碗中,加入适量温水搅拌成面团，放在温暖处发酵至两倍大。
- 将发酵好的面团揉匀,分成若干个小面团，擀成薄片，包入茄子泥和猪肉馅，捏成包子形状。
- 将包子放入蒸锅中,蒸 15 分钟左右即可。
- 将辣椒粉和花椒粉放入碗中,加入适量温水搅拌均匀，制成香辣调料。
- 将蒸好的包子取出,蘸上香辣调料即可食用。
番茄蒸茄包
番茄蒸茄包是一道酸甜可口的蒸饺,它以茄子和番茄酱为主要原料，搭配番茄口味的调料，口感鲜美，香气扑鼻。
主要材料：
- 茄子：2 个
- 番茄酱：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 香油：适量
- 面粉：适量
- 酵母：适量
制作步骤：
- 将茄子洗净,切成小块，放入蒸锅中蒸熟，取出后用勺子压成泥状，晾凉备用。
- 番茄酱中加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、香油，搅拌均匀，制成番茄口味的调料。
- 将面粉和酵母放入碗中,加入适量温水搅拌成面团，放在温暖处发酵至两倍大。
- 将发酵好的面团揉匀,分成若干个小面团，擀成薄片，包入茄子泥和番茄酱馅，捏成包子形状。
- 将包子放入蒸锅中,蒸 15 分钟左右即可。
蒸茄包是一道美味可口的传统中式小吃,它的做法简单，口感鲜美，营养丰富，大家可以根据自己的口味和喜好，选择不同的馅料和调料，制作出属于自己的蒸茄包，希望大家能够喜欢这道美食！
