美味的广东肉末蒸芋头做法

广东肉末蒸芋头是一道美味可口的菜肴，这道菜以芋头为主要食材，搭配猪肉末和各种调味料，蒸制而成，芋头口感细腻，猪肉末则增添了肉香，整道菜色香味俱佳，营养丰富，这道菜在广东地区非常受欢迎，是家庭餐桌上的常见菜肴,下面是这道菜的详细做法：

所需材料：

• 芋头：300 克
• 猪肉末：100 克
• 葱花：10 克
• 姜末：5 克
• 蒜末：5 克
• 红椒末：5 克
• 料酒：1 汤匙
• 生抽：2 汤匙
• 蚝油：1 汤匙
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 香油：适量
• 水淀粉：适量
• 食用油：适量

准备工作：

1. 芋头去皮，洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟,取出备用。
2. 猪肉末加入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、香油，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
3. 葱姜蒜切末,红椒切末备用。

制作步骤：

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入腌制好的猪肉末,煸炒至变色。
3. 加入蒸好的芋头块,翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火煮开后转小火，焖煮 5 分钟,使芋头入味。
5. 加入适量盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
6. 最后撒上葱花、姜末、蒜末、红椒末即可。

注意事项：

1. 芋头蒸熟后，要用筷子轻轻戳一下,检查是否熟透。
2. 炒肉末时，要用小火慢慢煸炒,以免肉末粘锅底。
3. 加水焖煮时，水量不宜过多,以免影响口感。
4. 勾芡时，要慢慢加入水淀粉，边加边搅拌,以免淀粉结块。

就是广东肉末蒸芋头的详细做法，大家可以按照上述步骤尝试制作，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富,适合全家人一起享用。