蒸豆角是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富，而将蒸豆角与面条搭配，更是一种创新的做法，我将为大家分享蒸豆角和面的家常做法,让你在家也能轻松制作出美味的蒸豆角拌面。
所需材料
- 新鲜豆角：300 克
- 面粉：200 克
- 大蒜：3 瓣
- 红辣椒：1 个
- 生抽：2 汤匙
- 老抽：1 汤匙
- 醋：1 汤匙
- 香油：1 茶匙
- 盐：1 茶匙
- 糖：1 茶匙
- 鸡精：1 茶匙
- 食用油：适量
准备工作
- 将豆角洗净，切成小段，放入蒸锅中蒸熟，大约需要 10-15 分钟。
- 将大蒜和红辣椒切成末备用。
- 准备一个大碗，将面粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发 20-30 分钟。
- 将醒发好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄片,切成面条。
- 将面条放入蒸锅中蒸熟，大约需要 5-8 分钟。
制作步骤
- 将蒸好的豆角取出，放入碗中，加入蒜末、红辣椒末、生抽、老抽、醋、香油、盐、糖、鸡精，搅拌均匀，腌制 5-10 分钟。
- 将蒸好的面条取出，放入碗中，加入腌制好的豆角，搅拌均匀,让面条充分吸收豆角的香味。
- 热锅凉油，放入花椒粒爆香，捞出花椒粒不用，将热油浇在面条上,搅拌均匀即可。
小贴士
- 蒸豆角的时候，要将豆角铺在蒸锅中，不要叠在一起,以免影响蒸熟的效果。
- 揉面的时候，要慢慢加水，边加边搅拌，直到面粉成絮状,然后揉成光滑的面团。
- 擀面条的时候，要将面团擀得尽量薄,这样蒸出来的面条口感更好。
- 蒸面条的时候，要将面条抖散,以免粘在一起。
- 调制酱汁的时候,可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
- 将热油浇在面条上，可以激发出调料的香味,让面条更加美味。
蒸豆角和面的家常做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，这道美食不仅适合作为家常菜，也适合作为快餐食品，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道简单又美味的蒸豆角拌面,让你的味蕾感受到不一样的美味。
就是蒸豆角拌面的家常做法,希望大家喜欢！
