教你在家做出鲜美无比的蒸鲈鱼

蒸鲈鱼是一道非常经典的粤菜，以其清淡鲜美、营养丰富而受到广大食客的喜爱，在家里制作蒸鲈鱼，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味和喜好进行调整，我就来分享一下蒸鲈鱼的家庭简单做法,让你轻松享受到美味的蒸鲈鱼。

所需材料：

• 鲈鱼：1 条
• 姜：30 克
• 蒜：30 克
• 红椒：1 个
• 葱：20 克
• 料酒：2 汤匙
• 生抽：2 汤匙
• 盐：1 茶匙
• 糖：1 茶匙
• 食用油：2 汤匙

前期准备：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀,以便入味。
2. 姜、蒜、红椒、葱分别切末备用。

制作步骤：

1. 将鲈鱼放入蒸盘，加入料酒、盐、糖，腌制 10 分钟左右。
2. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟,直到鱼熟透。
3. 蒸好的鲈鱼取出,倒掉盘中的汤汁。
4. 在蒸好的鲈鱼上撒上姜蒜末、红椒末、葱花。
5. 热锅凉油，将油烧热后淋在鲈鱼上,激发出葱姜蒜和辣椒的香味。
6. 在鲈鱼上淋上生抽即可。

小贴士：

1. 蒸鲈鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变老,口感不佳。
2. 蒸鱼的汤汁一定要倒掉，因为汤汁中含有鱼腥味和杂质,会影响鲈鱼的口感。
3. 淋油时要将油烧热,这样可以激发出葱姜蒜和辣椒的香味。
4. 可以根据自己的口味加入适量的辣椒酱或醋,增加风味。

就是蒸鲈鱼的家庭简单做法，希望大家喜欢，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭食用，如果你也想尝试一下这道粤菜经典,那就赶快动手吧！