清蒸广东小螃蟹，鲜味十足！

广东小螃蟹,也被称为膏蟹，是广东地区的一种特色美食，它们以其鲜美的味道和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，清蒸广东小螃蟹是一道简单而美味的菜肴，能够最大限度地保留螃蟹的鲜味和营养，下面是清蒸广东小螃蟹的做法：

材料：

• 广东小螃蟹：500 克
• 姜：10 克
• 蒜：10 克
• 葱花：10 克
• 酱油：2 汤匙
• 料酒：1 汤匙
• 香油：1 茶匙

步骤：

1. 将广东小螃蟹洗净,用刷子刷去表面的泥沙。
2. 姜、蒜切末，加入酱油、料酒和香油，调成酱汁备用。
3. 在蒸锅中加入适量水,烧开后将螃蟹放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟，直到螃蟹变色熟透。
4. 取出蒸好的螃蟹,撒上葱花，淋上酱汁即可。

清蒸广东小螃蟹的做法简单易学,但是要注意以下几点：

1. 螃蟹一定要洗净,用刷子刷去表面的泥沙，以保证食品安全。
2. 蒸螃蟹的时间不宜过长,否则螃蟹的肉质会变老，影响口感。
3. 酱汁可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油。

清蒸广东小螃蟹是一道简单而美味的菜肴,不仅保留了螃蟹的鲜味和营养，而且做法简单易学，你可以在家尝试制作这道菜肴，与家人和朋友一起分享美食的快乐。