这道五花肉土豆蒸粉丝是一道简单而美味的家常菜，五花肉的油脂与土豆的软糯、粉丝的 Q 弹相互融合，口感丰富，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富,适合全家享用。
所需材料：
- 五花肉：200 克
- 土豆：2 个
- 粉丝：1 把
- 蒜：5 瓣
- 生抽：2 勺
- 老抽：1 勺
- 料酒：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：3 克
- 糖：3 克
- 鸡精：2 克
- 葱花：10 克
- 小米辣：2 根
步骤：
- 准备食材。
- 粉丝用热水泡软。
- 五花肉切片,土豆切片泡水去淀粉。
- 切好的五花肉放入碗中，加入 2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺料酒、1 勺蚝油、3 克盐、3 克糖、2 克鸡精，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 泡软的粉丝沥干水分，加入 1 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、3 克盐、2 克糖、2 克鸡精，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将土豆片铺在盘底。
- 再铺上腌制好的粉丝。
- 将腌制好的五花肉铺在粉丝上。
- 蒸锅中加水，将盘子放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟。
- 蒸好后取出,撒上葱花和小米辣。
- 锅中烧热适量油,淋在葱花和小米辣上即可。
小提示：
- 粉丝用热水泡软即可，不要泡太久,否则口感不好。
- 五花肉可以根据个人口味调整腌制时间，腌制时间越长,口感越咸。
- 蒸的时间根据肉片的厚度和火力大小调整,确保五花肉熟透。
这道五花肉土豆蒸粉丝简单易做，口感丰富，五花肉的油脂与土豆的软糯、粉丝的 Q 弹相互融合，让人回味无穷,你也快来试试吧！
