如何蒸出美味的广东蒸咸水鱼

广东蒸咸水鱼是一道美味可口的传统粤菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪方式而闻名，这道菜以新鲜的咸水鱼为主料，搭配葱姜蒜、料酒等调料，经过清蒸而成，蒸出的鱼肉鲜嫩多汁，营养丰富,是广东地区人们喜爱的家常菜之一。

准备食材

• 咸水鱼：1 条（约 500 克）
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 将咸水鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀,方便入味。
2. 葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉搅拌均匀,制成腌料。
3. 将腌料均匀地涂抹在鱼身内外，腌制 10 分钟左右。
4. 在蒸锅中加入适量清水，烧开后将腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟左右,直到鱼肉熟透。
5. 取出蒸好的鱼,撒上葱花和香菜即可。

注意事项

1. 咸水鱼的盐分较高，腌制时要适量控制盐的用量,以免过咸。
2. 蒸制时间不宜过长，否则鱼肉会变老,口感不佳。
3. 蒸好的鱼要趁热食用,口感更佳。

总结表格

通过以上步骤，我们可以轻松地蒸出一道美味可口的广东蒸咸水鱼，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，如果你也喜欢吃鱼,不妨试试这道广东蒸咸水鱼吧！