广东地摊蒸粉面做法
广东的美食文化源远流长,其中蒸粉面更是深受广大食客的喜爱，我将为大家分享一道地道的广东地摊蒸粉面做法，让您在家也能轻松制作出美味的蒸粉面。
所需材料：
- 新鲜河粉 500g
- 新鲜瘦肉 150g
- 鲜虾 10 只
- 新鲜生菜 2 颗
- 花生油适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 葱姜蒜适量
准备工作：
- 将瘦肉切成薄片,加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将鲜虾洗净,去头去壳，留下虾仁，用盐和料酒腌制 10 分钟。
- 将葱姜蒜切成末备用。
- 将生菜洗净,切成小块备用。
制作步骤：
- 锅中加入适量的水,烧开后将河粉放入锅中，焯水 1 分钟左右，捞出沥干水分，放入碗中备用。
- 将腌制好的瘦肉和虾仁放入蒸锅中,蒸 5-8 分钟，直到熟透。
- 将蒸好的瘦肉和虾仁取出,放在河粉上。
- 锅中加入适量的花生油,烧热后将葱姜蒜末放入锅中爆香。
- 加入适量的生抽,翻炒均匀，制成酱汁。
- 将酱汁均匀地淋在河粉上。
- 将生菜放入锅中焯水 1 分钟左右，捞出沥干水分，放在河粉上。
- 将蒸好的瘦肉和虾仁放在生菜上即可。
注意事项：
- 河粉焯水的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 蒸瘦肉和虾仁的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 酱汁的味道可以根据个人口味进行调整。
- 生菜焯水的时间不宜过长,否则会影响口感。
这道广东地摊蒸粉面做法简单易学,口感鲜美，营养丰富，河粉的爽滑、瘦肉的鲜嫩、虾仁的 Q 弹以及生菜的清香，让人一吃就停不下来，如果您也喜欢吃蒸粉面，不妨试试这道广东地摊蒸粉面吧！
