隔水蒸酒酿鸡蛋—给你一份温暖的呵护

简介

酒酿鸡蛋是江南地区传统小吃，口感酸甜可口，香气扑鼻，它具有滋阴养颜、催乳丰胸等功效，尤其适合女性在生理期和产后食用，这道美食的做法简单易学,只需将鸡蛋和酒酿混合在一起蒸熟即可。

材料准备

• 酒酿：3 勺
• 土鸡蛋：2 个
• 红糖：1 勺
• 水：适量
• 枸杞：5 颗
• 红枣：3 颗
• 姜片：3 片

制作步骤

1. 准备工作：将红枣、枸杞、姜片洗净备用。
2. 敲蛋：将土鸡蛋打入碗中,不要搅拌。
3. 加水：在蒸锅中加入适量的水,烧开。
4. 放酒酿：将酒酿放入碗中，加入适量的水,搅拌均匀。
5. 放配料：将红枣、枸杞、姜片放入蒸碗中。
6. 蒸鸡蛋：将装有酒酿的碗放在蒸架上，再将装有鸡蛋的碗放在上面，盖上锅盖，中火蒸 10 分钟左右,直到鸡蛋凝固。
7. 加红糖：打开锅盖，加入 1 勺红糖,搅拌均匀。
8. 完成：继续蒸 2-3 分钟,让红糖完全融化即可。

注意事项

1. 控制火候：在蒸制过程中，火候要适中,避免火力过大导致酒酿鸡蛋破裂或者水分过快蒸发。
2. 搅拌要轻：在敲蛋和加水搅拌时，动作要轻,以免破坏鸡蛋的形状。
3. 选择新鲜鸡蛋：新鲜鸡蛋的蛋黄饱满，颜色鲜艳,这样蒸出来的鸡蛋口感更好。
4. 注意卫生：制作酒酿鸡蛋时，要注意食材的新鲜度和卫生,避免食用变质或不卫生的食材。

营养价值

酒酿鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，有助于身体的生长发育和修复；脂肪是人体必需的营养物质，有助于提供能量和维持体温；碳水化合物是人体的主要能量来源；维生素和矿物质对人体的新陈代谢、生长发育和免疫系统等都有重要的作用。

隔水蒸酒酿鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的美食，它不仅口感鲜美，而且具有滋阴养颜、催乳丰胸、暖胃驱寒等功效，尤其适合女性在生理期和产后食用，酒酿鸡蛋还可以根据个人口味加入适量的红糖或姜片，以增加其风味和营养价值，在制作酒酿鸡蛋时，需要注意火候和搅拌的力度，以确保鸡蛋的口感和形状，希望大家都能尝试制作这道美味又健康的酒酿鸡蛋,为自己和家人带来一份温暖和呵护。