山药这样蒸，不粘锅还好吃

山药是一种营养丰富的食材,具有健脾益胃、滋肾益精等功效，很多人在蒸山药时都会遇到粘锅的问题，不仅影响口感，还会破坏山药的营养，如何蒸山药才能不粘锅呢？下面就为大家介绍一些窍门。

🥢窍门一：选择合适的山药

要想蒸出不粘锅的山药,首先要选择合适的山药，最好选择表面光滑、没有破损的山药，这样的山药不容易粘锅，要选择新鲜的山药，新鲜的山药水分多，口感更好。

🥢窍门二：处理山药

在蒸山药之前,需要将山药处理干净，将山药洗净后，用刀将其切成段或片，然后放入锅中蒸熟即可，在切山药时，最好戴上一次性手套，以免山药中的黏液沾到手上，引起皮肤瘙痒。

🥢窍门三：涂抹食用油

在蒸山药之前,可以在山药的表面涂抹一层食用油，这样可以防止山药粘锅，涂抹食用油时，要均匀地涂抹在山药的表面，不要涂得太多，否则会影响口感。

🥢窍门四：使用蒸笼布

在蒸山药时,可以使用蒸笼布来防止山药粘锅，将蒸笼布铺在蒸笼底部，然后将山药放在蒸笼布上，再盖上蒸笼盖蒸熟即可，使用蒸笼布可以使山药受热均匀，不易粘锅。

🥢窍门五：蒸熟后立即取出

山药蒸熟后,要立即取出，否则山药会继续吸收锅中的水分，导致山药变软，影响口感，取出山药后，可以用筷子轻轻戳一下，看看是否已经熟透。

🥢窍门六：搭配酱料

山药蒸熟后,可以搭配酱料一起食用，这样可以增加口感，常见的酱料有芝麻酱、蒜泥酱、酱油等，可以根据自己的口味选择。

就是蒸山药不粘锅的窍门,大家可以根据自己的喜好选择合适的方法，希望大家都能蒸出美味的山药！