蒸茄子盒，让你轻松驾驭美味料理

前言

蒸茄子盒是一道美味可口的传统中式菜肴,以茄子和肉馅为主要食材，口感鲜美，营养丰富，茄子含有丰富的维生素和矿物质，有助于降低胆固醇，保护心血管健康，肉馅则提供了优质的蛋白质和必需的脂肪酸，有助于维持身体的正常生长和发育，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。

蒸茄子盒的做法

做法一

食材： 茄子、猪肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、香油、淀粉

步骤：

1. 准备好所需食材,茄子洗净，切成约 1 厘米厚的片；猪肉洗净，剁成肉馅；葱、姜、蒜切末备用。
2. 将肉馅放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、香油、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
3. 将茄子片放入碗中,加入适量的盐，腌制 10 分钟左右，然后用清水冲洗干净，挤干水分备用。
4. 将腌制好的肉馅均匀地抹在茄子片上,再将另一片茄子盖上，用手轻轻按压，使肉馅和茄子粘在一起。
5. 将做好的茄子盒放入蒸锅中,蒸 10-15 分钟左右，直到茄子熟透。
6. 取出蒸好的茄子盒,撒上葱花和蒜末即可。

做法二

食材： 茄子、猪肉、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、香油、淀粉

步骤：

1. 准备好所需食材,茄子洗净，切成约 1 厘米厚的片；猪肉洗净，剁成肉馅；香菇、胡萝卜洗净，切成末；葱、姜、蒜切末备用。
2. 将肉馅放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、香油、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
3. 将茄子片放入碗中,加入适量的盐，腌制 10 分钟左右，然后用清水冲洗干净，挤干水分备用。
4. 将腌制好的肉馅均匀地抹在茄子片上,再将另一片茄子盖上，用手轻轻按压，使肉馅和茄子粘在一起。
5. 将做好的茄子盒放入蒸锅中,蒸 10-15 分钟左右，直到茄子熟透。
6. 取出蒸好的茄子盒,撒上葱花和蒜末即可。

做法三

食材： 茄子、猪肉、虾仁、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、香油、淀粉

步骤：

1. 准备好所需食材,茄子洗净，切成约 1 厘米厚的片；猪肉洗净，剁成肉馅；虾仁洗净，切成末；葱、姜、蒜切末备用。
2. 将肉馅放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、香油、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
3. 将茄子片放入碗中,加入适量的盐，腌制 10 分钟左右，然后用清水冲洗干净，挤干水分备用。
4. 将腌制好的肉馅均匀地抹在茄子片上,再将另一片茄子盖上，用手轻轻按压，使肉馅和茄子粘在一起。
5. 将做好的茄子盒放入蒸锅中,蒸 10-15 分钟左右，直到茄子熟透。
6. 取出蒸好的茄子盒,撒上葱花和蒜末即可。

蒸茄子盒是一道美味可口的传统中式菜肴,以茄子和肉馅为主要食材，口感鲜美，营养丰富，茄子含有丰富的维生素和矿物质，有助于降低胆固醇，保护心血管健康，肉馅则提供了优质的蛋白质和必需的脂肪酸，有助于维持身体的正常生长和发育，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。

在制作蒸茄子盒时,需要注意以下几点：

1. 茄子的选择：茄子应选择新鲜、无斑点、无破损的茄子。
2. 茄子的处理：茄子切成片后，应先用盐腌制一段时间，以去除茄子的涩味。
3. 肉馅的选择：肉馅应选择新鲜、无异味的猪肉或牛肉。
4. 肉馅的调味：肉馅的调味应根据个人口味适量调整。
5. 蒸制的时间：蒸制的时间应根据茄子盒的大小和厚度适当调整，以确保茄子熟透。

是蒸茄子盒的三种做法,你可以根据自己的口味和喜好选择其中一种进行尝试。