🐟🐠🐡草鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用，在家里，我们可以用草鱼制作出各种美味的菜肴，其中清蒸草鱼是最受欢迎的做法之一，我就来分享一下清蒸草鱼的家常做法。
🐠食材：
- 草鱼 1 条（约 1 斤半）
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 葱花 1 汤匙
- 红椒丝 1 汤匙
- 食用油 2 汤匙
🐠步骤：
- 准备食材,将草鱼去鳞、去内脏，洗净后在背部划几刀，方便入味，姜、蒜切末，红椒切丝备用。
- 腌制草鱼,将草鱼放入盘中，加入料酒、生抽、盐，均匀涂抹在鱼身上，腌制 10 分钟左右。
- 蒸制草鱼,将腌制好的草鱼放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟，直到鱼熟透。
- 制作酱汁,将姜、蒜切末放入碗中，加入少许盐、生抽、食用油，搅拌均匀制成酱汁。
- 出锅装盘,将蒸好的草鱼取出，倒掉盘中的汤汁，淋上酱汁，撒上葱花和红椒丝。
- 热锅烧油,将锅烧热，倒入食用油，烧至冒烟后淋在鱼身上即可。
🐠小提示：
- 草鱼的大小要根据蒸锅的大小来选择,以免蒸不熟或蒸得太老。
- 腌制草鱼时,可以在鱼身上划几刀，这样可以使鱼肉更加入味。
- 蒸制草鱼时,要等水开后再放入蒸锅，这样可以使鱼肉受热均匀，蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。
- 酱汁可以根据个人口味来调整,喜欢吃辣的可以加入一些辣椒油或辣椒粉。
清蒸草鱼是一道非常简单的家常菜,只需要几个简单的步骤就可以制作出美味的菜肴，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭食用，如果你也喜欢吃草鱼，不妨试试这道清蒸草鱼吧！
