蒸米粉的多种美味做法，你值得拥有！

慕青菜谱_宝宝2025-04-09198浏览0

蒸米粉是一道简单又美味的家常主食,口感 Q 弹爽滑，搭配各种肉类和蔬菜，营养丰富，蒸米粉的做法也有很多种，不同地区和个人有不同的偏好和特色，下面就为大家介绍几种常见的蒸米粉做法，以及如何根据自己的口味和喜好进行调整和创新。

香菇肉末蒸米粉

食材：- 米粉：1 把- 猪肉：100 克- 香菇：5 朵- 胡萝卜：半根- 洋葱：半个- 蒜瓣：3 个- 葱花：适量- 酱油：3 汤匙- 料酒：1 汤匙- 盐：1 茶匙- 糖：半茶匙- 白胡椒粉：1 茶匙- 香油：1 茶匙- 生抽：1 汤匙

步骤：

将米粉放入清水中浸泡至软,大约需要 30 分钟左右，如果时间紧迫，可以用热水浸泡 15 分钟左右，但要注意不时搅拌，以免米粉粘在一起。
将猪肉切成肉末,用酱油、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌制 10 分钟左右。
将香菇泡软,去蒂，切成小块，胡萝卜去皮，切成丝，洋葱切成丝，蒜瓣切成末。
热锅凉油,放入蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。
加入香菇块、胡萝卜丝和洋葱丝翻炒均匀，加入适量清水煮开。
将浸泡好的米粉沥干水分,放入蒸锅中蒸 5 分钟左右，直到米粉熟透。
将蒸好的米粉放入炒锅中,与肉末和蔬菜一起翻炒均匀，加入适量生抽和香油调味。
撒上葱花即可出锅。

虾仁蒸米粉

食材：- 米粉：1 把- 鲜虾：150 克- 鸡蛋：2 个- 火腿：50 克- 香菇：5 朵- 胡萝卜：半根- 洋葱：半个- 蒜瓣：3 个- 葱花：适量- 酱油：3 汤匙- 料酒：1 汤匙- 盐：1 茶匙- 糖：半茶匙- 白胡椒粉：1 茶匙- 香油：1 茶匙- 生抽：1 汤匙

步骤：

将米粉放入清水中浸泡至软,大约需要 30 分钟左右，如果时间紧迫，可以用热水浸泡 15 分钟左右，但要注意不时搅拌，以免米粉粘在一起。
将鲜虾去壳去头,挑去虾线，洗净后用料酒、盐和白胡椒粉腌制 10 分钟左右。
将鸡蛋打散,加入适量盐和清水搅拌均匀，倒入平底锅中煎成蛋饼，切成小块备用。
将火腿切成丝,香菇泡软，去蒂，切成小块，胡萝卜去皮，切成丝，洋葱切成丝，蒜瓣切成末。
热锅凉油,放入蒜末爆香，加入火腿丝煸炒至出油。
加入香菇块、胡萝卜丝和洋葱丝翻炒均匀，加入适量清水煮开。
将浸泡好的米粉沥干水分,放入蒸锅中蒸 5 分钟左右，直到米粉熟透。
将蒸好的米粉放入炒锅中,与虾仁和蔬菜一起翻炒均匀，加入适量生抽和香油调味。
撒上葱花和蛋饼块即可出锅。

豉椒蒸米粉

食材：- 米粉：1 把- 猪肉：100 克- 青椒：2 个- 红椒：2 个- 洋葱：半个- 蒜瓣：3 个- 葱花：适量- 酱油：3 汤匙- 料酒：1 汤匙- 盐：1 茶匙- 糖：半茶匙- 白胡椒粉：1 茶匙- 豆豉：1 汤匙- 香油：1 茶匙- 生抽：1 汤匙

步骤：

将米粉放入清水中浸泡至软,大约需要 30 分钟左右，如果时间紧迫，可以用热水浸泡 15 分钟左右，但要注意不时搅拌，以免米粉粘在一起。
将猪肉切成薄片,用酱油、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌制 10 分钟左右。
将青椒和红椒切成小块,洋葱切成丝，蒜瓣切成末。
热锅凉油,放入蒜末爆香，加入猪肉片煸炒至变色。
加入青椒块、红椒块和洋葱丝翻炒均匀，加入适量清水煮开。
将浸泡好的米粉沥干水分,放入蒸锅中蒸 5 分钟左右，直到米粉熟透。
将蒸好的米粉放入炒锅中,与猪肉和蔬菜一起翻炒均匀，加入适量生抽和香油调味。
撒上葱花即可出锅。

就是几种常见的蒸米粉做法,以及如何根据自己的口味和喜好进行调整和创新，你可以根据自己的喜好选择不同的肉类和蔬菜，也可以加入一些自己喜欢的调料，如辣椒酱、花椒粉等，让蒸米粉更加美味，希望大家都能做出自己喜欢的蒸米粉！

做法	食材	步骤
香菇肉末蒸米粉	米粉、猪肉、香菇、胡萝卜、洋葱、蒜瓣、葱花、酱油、料酒、盐、糖、白胡椒粉、香油、生抽	将米粉放入清水中浸泡至软，大约需要 30 分钟左右，如果时间紧迫，可以用热水浸泡 15 分钟左右，但要注意不时搅拌，以免米粉粘在一起。将猪肉切成肉末，用酱油、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌制 10 分钟左右。将香菇泡软，去蒂，切成小块，胡萝卜去皮，切成丝，洋葱切成丝，蒜瓣切成末。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。加入香菇块、胡萝卜丝和洋葱丝翻炒均匀，加入适量清水煮开。将浸泡好的米粉沥干水分，放入蒸锅中蒸 5 分钟左右，直到米粉熟透。将蒸好的米粉放入炒锅中，与肉末和蔬菜一起翻炒均匀，加入适量生抽和香油调味。撒上葱花即可出锅。
虾仁蒸米粉	米粉、鲜虾、鸡蛋、火腿、香菇、胡萝卜、洋葱、蒜瓣、葱花、酱油、料酒、盐、糖、白胡椒粉、香油、生抽	将米粉放入清水中浸泡至软，大约需要 30 分钟左右，如果时间紧迫，可以用热水浸泡 15 分钟左右，但要注意不时搅拌，以免米粉粘在一起。将鲜虾去壳去头，挑去虾线，洗净后用料酒、盐和白胡椒粉腌制 10 分钟左右。将鸡蛋打散，加入适量盐和清水搅拌均匀，倒入平底锅中煎成蛋饼，切成小块备用。将火腿切成丝，香菇泡软，去蒂，切成小块，胡萝卜去皮，切成丝，洋葱切成丝，蒜瓣切成末。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入火腿丝煸炒至出油。加入香菇块、胡萝卜丝和洋葱丝翻炒均匀，加入适量清水煮开。将浸泡好的米粉沥干水分，放入蒸锅中蒸 5 分钟左右，直到米粉熟透。将蒸好的米粉放入炒锅中，与虾仁和蔬菜一起翻炒均匀，加入适量生抽和香油调味。撒上葱花和蛋饼块即可出锅。
豉椒蒸米粉	米粉、猪肉、青椒、红椒、洋葱、蒜瓣、葱花、酱油、料酒、盐、糖、白胡椒粉、豆豉、香油、生抽	将米粉放入清水中浸泡至软，大约需要 30 分钟左右，如果时间紧迫，可以用热水浸泡 15 分钟左右，但要注意不时搅拌，以免米粉粘在一起。将猪肉切成薄片，用酱油、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌制 10 分钟左右。将青椒和红椒切成小块，洋葱切成丝，蒜瓣切成末。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入猪肉片煸炒至变色。加入青椒块、红椒块和洋葱丝翻炒均匀，加入适量清水煮开。将浸泡好的米粉沥干水分，放入蒸锅中蒸 5 分钟左右，直到米粉熟透。将蒸好的米粉放入炒锅中，与猪肉和蔬菜一起翻炒均匀，加入适量生抽和香油调味。撒上葱花即可出锅。