豆腐蒸鸡蛋🥚美味又减肥！

豆腐蒸鸡蛋是一道家常美食,不仅美味可口，而且营养丰富，豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，鸡蛋则含有丰富的优质蛋白质、维生素 A、维生素 D、维生素 B2 等营养物质，这道菜低卡高蛋白，非常适合减肥期间食用，下面是一份豆腐蒸鸡蛋的做法，让你轻松享受美食的同时，也能达到减肥的目的。

豆腐蒸鸡蛋做法：

1. 准备食材：豆腐 1 块、鸡蛋 2 个、葱花适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量、清水适量。
2. 步骤：
   • 将豆腐切成小块,放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉备用。
   • 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐、鸡精、生抽搅拌均匀，再加入适量清水搅拌均匀。
   • 将搅拌好的蛋液过滤到蒸好的豆腐上,撇去浮沫。
   • 盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
   • 将蒸锅加水烧开,放入豆腐蒸鸡蛋，中火蒸 10 分钟左右，直到蛋液凝固。
   • 取出蒸好的豆腐蒸鸡蛋,撒上葱花，淋上香油即可。

注意事项：

1. 豆腐蒸鸡蛋的蛋液和清水的比例为 1:1.5 左右，这样蒸出来的鸡蛋口感更加嫩滑。
2. 搅拌蛋液时要顺时针搅拌,这样可以使蛋液更加细腻。
3. 蒸鸡蛋时要用中火蒸,大火容易使鸡蛋蒸老。
4. 蒸好的豆腐蒸鸡蛋要趁热吃,口感更好。

就是豆腐蒸鸡蛋的做法,这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合减肥期间食用，希望大家喜欢！