蒸烤箱煎鱼，香嫩美味的秘诀

蒸烤箱煎鱼做法窍门

鱼是一种营养丰富的食材，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，经常食用鱼有助于保护心血管健康、增强记忆力、预防老年痴呆等，对于很多人来说，煎鱼是一件比较困难的事情，因为一不小心就会把鱼煎碎或者煎糊，我将为大家介绍一种简单易学的煎鱼方法——用蒸烤箱煎鱼，用蒸烤箱煎鱼不仅可以保持鱼的营养和口感，还可以让鱼皮更加酥脆，下面,我将为大家详细介绍蒸烤箱煎鱼的做法窍门。

准备材料

• 鱼：1 条
• 盐：适量
• 黑胡椒粉：适量
• 料酒：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 橄榄油：适量

做法步骤

1. 处理鱼：将鱼去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸擦干水分，在鱼的两面各划几刀,这样可以让鱼更容易入味。
2. 腌制鱼：将盐、黑胡椒粉、料酒、生姜和大蒜放入碗中，搅拌均匀后涂抹在鱼的两面，腌制 15-20 分钟。
3. 预热蒸烤箱：将蒸烤箱预热至 200 度。
4. 烤鱼：在烤盘上铺上锡纸，刷上一层橄榄油，将腌制好的鱼放在烤盘上，放入预热好的蒸烤箱中，烤 8-10 分钟,直到鱼皮变脆。
5. 翻面：用夹子将鱼翻面，继续烤 8-10 分钟,直到另一面也变脆。
6. 出锅：将烤好的鱼取出,放在盘子里即可。

1. 选择新鲜的鱼：新鲜的鱼肉质鲜嫩，口感更好，在购买鱼时，可以观察鱼的眼睛、鳞片和鱼鳃等部位，选择眼睛明亮、鳞片完整、鱼鳃鲜红的鱼。
2. 处理鱼时要小心：在处理鱼时，要小心不要弄破鱼胆，否则会影响鱼的口感，如果不小心弄破了鱼胆，可以用小苏打粉或醋擦拭鱼身,去除苦味。
3. 腌制鱼时要均匀：在腌制鱼时，要将盐、黑胡椒粉、料酒、生姜和大蒜等调料均匀地涂抹在鱼的两面,这样可以让鱼更加入味。
4. 烤箱预热要充分：在烤鱼之前，一定要将蒸烤箱预热至 200 度，这样可以让鱼快速熟透,并且外皮更加酥脆。
5. 烤鱼的时间要掌握好：烤鱼的时间要根据鱼的大小和烤箱的功率来调整，每面烤 8-10 分钟左右即可，如果鱼比较大,可以适当延长烤制时间。
6. 翻面时要小心：在翻面时，要用夹子或铲子小心地将鱼翻面,以免鱼碎。
7. 出锅后要趁热吃：烤好的鱼要趁热吃，这样可以保证鱼的口感和味道，如果鱼凉了，可以用微波炉加热一下，但不要加热过度,以免影响口感。

表格总结 |做法|具体步骤| |---|---| |准备材料|1. 鱼：1 条
盐：适量
黑胡椒粉：适量
料酒：适量
生姜：适量
大蒜：适量
橄榄油：适量| |做法步骤|1. 处理鱼：将鱼去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸擦干水分，在鱼的两面各划几刀，这样可以让鱼更容易入味。
腌制鱼：将盐、黑胡椒粉、料酒、生姜和大蒜放入碗中，搅拌均匀后涂抹在鱼的两面，腌制 15-20 分钟。
预热蒸烤箱：将蒸烤箱预热至 200 度。
烤鱼：在烤盘上铺上锡纸，刷上一层橄榄油，将腌制好的鱼放在烤盘上，放入预热好的蒸烤箱中，烤 8-10 分钟，直到鱼皮变脆。
翻面：用夹子将鱼翻面，继续烤 8-10 分钟，直到另一面也变脆。
出锅：将烤好的鱼取出，放在盘子里即可。| |窍门总结|1. 选择新鲜的鱼：新鲜的鱼肉质鲜嫩，口感更好，在购买鱼时，可以观察鱼的眼睛、鳞片和鱼鳃等部位，选择眼睛明亮、鳞片完整、鱼鳃鲜红的鱼。
处理鱼时要小心：在处理鱼时，要小心不要弄破鱼胆，否则会影响鱼的口感，如果不小心弄破了鱼胆，可以用小苏打粉或醋擦拭鱼身，去除苦味。
腌制鱼时要均匀：在腌制鱼时，要将盐、黑胡椒粉、料酒、生姜和大蒜等调料均匀地涂抹在鱼的两面，这样可以让鱼更加入味。
烤箱预热要充分：在烤鱼之前，一定要将蒸烤箱预热至 200 度，这样可以让鱼快速熟透，并且外皮更加酥脆。
烤鱼的时间要掌握好：烤鱼的时间要根据鱼的大小和烤箱的功率来调整，每面烤 8-10 分钟左右即可，如果鱼比较大，可以适当延长烤制时间。
翻面时要小心：在翻面时，要用夹子或铲子小心地将鱼翻面，以免鱼碎。
出锅后要趁热吃：烤好的鱼要趁热吃，这样可以保证鱼的口感和味道，如果鱼凉了，可以用微波炉加热一下，但不要加热过度，以免影响口感。|

用蒸烤箱煎鱼是一种简单易学的方法，只要掌握了正确的做法和窍门，就可以轻松做出美味的煎鱼，希望大家都可以尝试一下这种做法,享受健康美味的鱼肉。