萝卜蒸牛肉饼是一道营养丰富、美味可口的菜肴，牛肉富含蛋白质和铁质，有助于增强体力和免疫力；而萝卜则含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，有助于消化和美容，这道菜将两者巧妙地结合在一起，口感鲜美，营养丰富，下面，我将为大家介绍一下萝卜蒸牛肉饼的做法窍门。
🥕食材：
- 牛肉：300 克
- 白萝卜：半根
- 香菇：3 朵
- 鸡蛋：1 个
- 葱：2 根
- 姜：2 片
- 蒜：2 瓣
🥢准备：
- 将牛肉切成小块,放入料理机中打成肉泥。
- 将白萝卜去皮,切成细丝，用盐腌制 10 分钟，挤出多余的水分。
- 将香菇洗净,切成小块。
- 将葱、姜、蒜切成末备用。
🥢步骤：
- 将牛肉泥、白萝卜丝、香菇块、葱姜蒜末放入一个大碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀。
- 将搅拌好的馅料分成若干份,搓成圆形的饼状。
- 将做好的萝卜牛肉饼放入蒸锅中,蒸 10-15 分钟，直到熟透。
- 另起锅,倒入适量的油，烧热后将蒸好的萝卜牛肉饼放入锅中，煎至两面金黄。
- 将煎好的萝卜牛肉饼盛出,撒上葱花即可。
🥕小窍门：
- 腌制白萝卜时,可以加入适量的盐，这样可以去除白萝卜的涩味，使口感更加清爽。
- 搅拌馅料时,要顺时针搅拌，这样可以使馅料更加粘稠，不易散开。
- 蒸制萝卜牛肉饼时,要用中火蒸制，这样可以使牛肉饼熟透，口感更加鲜嫩。
- 煎制萝卜牛肉饼时,要用小火慢慢煎，这样可以使牛肉饼受热均匀，不易糊锅。
🥕 萝卜蒸牛肉饼是一道简单易做、美味可口的家常菜，通过以上的做法窍门，相信大家都可以轻松做出美味的萝卜蒸牛肉饼，这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，非常适合全家人一起享用。
