蒸荠菜，清香扑鼻的春季美食

荠菜，是一种野生菜，也是中国传统的野菜之一，它的味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，荠菜不仅可以炒着吃，还可以蒸着吃，蒸荠菜是一道简单易做的家常菜，保留了荠菜的原汁原味，口感鲜嫩,营养丰富。

蒸荠菜的做法

1. 准备食材：荠菜、面粉、盐、食用油、蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油。
2. 处理荠菜：将荠菜择去老叶和根部，用清水冲洗干净，放入沸水中焯水 1-2 分钟，捞出沥干水分,用刀切碎。
3. 拌面：将切好的荠菜放入碗中，加入适量的面粉，用筷子搅拌均匀,使荠菜表面裹上面粉。
4. 蒸制：将裹上面粉的荠菜放入蒸锅中，蒸制 5-8 分钟,直到荠菜熟透。
5. 调制蘸料：将蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油放入碗中，搅拌均匀,制成蘸料。
6. 食用：将蒸好的荠菜取出，蘸上调制好的蘸料,即可食用。

总结表格

蒸荠菜是一道简单易做的家常菜，保留了荠菜的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富，大家可以尝试着做一下,品尝春天的味道。