蒸茄泥好吃做法大揭秘！

蒸茄泥是一道清爽可口的夏季菜肴，以茄子为主要食材，搭配各种调味料制成，茄子富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、降血压等功效，这道蒸茄泥不仅美味可口，而且营养丰富,是夏季餐桌上的一道佳品。

蒸茄泥的做法有很多种,下面为大家介绍几种常见的做法：

蒜泥蒸茄泥

这是最常见的蒸茄泥做法之一，将茄子蒸熟后，用蒜泥、酱油、香油等调味料拌匀即可，这道蒸茄泥口感清爽，蒜香浓郁,是夏季消暑的佳品。

肉末蒸茄泥

将茄子蒸熟后，用肉末、葱姜蒜等调味料炒熟，再淋在茄子上蒸熟即可，这道蒸茄泥口感鲜美，肉末的香味和茄子的清香相得益彰,是一道下饭的好菜。

剁椒蒸茄泥

将茄子蒸熟后，用剁椒、葱姜蒜等调味料炒熟，再淋在茄子上蒸熟即可，这道蒸茄泥口感酸辣可口，剁椒的辣味和茄子的清香相得益彰,是一道开胃的好菜。

番茄蒸茄泥

将茄子蒸熟后，用番茄、葱姜蒜等调味料炒熟，再淋在茄子上蒸熟即可，这道蒸茄泥口感酸甜可口，番茄的酸味和茄子的清香相得益彰,是一道适合夏季的清爽菜肴。

香菇蒸茄泥

将茄子蒸熟后，用香菇、葱姜蒜等调味料炒熟，再淋在茄子上蒸熟即可，这道蒸茄泥口感鲜美，香菇的香味和茄子的清香相得益彰,是一道营养丰富的菜肴。

虾仁蒸茄泥

将茄子蒸熟后，用虾仁、葱姜蒜等调味料炒熟，再淋在茄子上蒸熟即可，这道蒸茄泥口感鲜美，虾仁的鲜味和茄子的清香相得益彰,是一道适合夏季的清爽菜肴。

蒸茄泥的做法步骤

1. 准备茄子、蒜、葱、香菜等食材。

2. 将茄子洗净，切成薄片,放入蒸锅中蒸熟。

3. 将蒜、葱、香菜等食材切成末备用。

4. 热锅凉油，放入蒜末、葱末、香菜末煸炒出香味。

5. 加入适量的酱油、醋、糖、盐、香油等调味料,炒匀。

6. 将炒好的调味料淋在蒸好的茄子上即可。

蒸茄泥的注意事项

1. 茄子要选择新鲜的，表皮光滑、无斑点、无破损的茄子。

2. 茄子切成薄片后，要用清水冲洗一下,去除茄子表面的涩味。

3. 蒸茄子的时间不宜过长，否则茄子会变得软烂,影响口感。

4. 炒调味料时，要小火慢炒,以免调味料炒焦。

5. 蒸好的茄子要趁热淋上调味料,这样可以更好地激发出调味料的香味。

蒸茄泥是一道非常简单易做的菜肴，只要掌握了正确的做法，就可以轻松做出美味可口的蒸茄泥，希望大家都可以尝试一下,享受夏季的清爽美味！