用蒸箱蒸出美味包子的秘诀

蒸箱是现代厨房中不可或缺的一种厨具,它可以帮助我们轻松地蒸出美味的包子，要想让包子蒸得好吃，需要掌握一些技巧，本文将为大家介绍如何用蒸箱蒸出美味包子的方法，希望对大家有所帮助。

准备工作

1. 选择新鲜的食材：包子的馅料和面皮都要选择新鲜的食材，这样才能保证包子的口感和味道。
2. 准备好工具：蒸包子需要用到蒸笼、蒸箱、蒸锅等工具，要提前准备好。
3. 发酵面团：将面粉、酵母、糖和水混合在一起，揉成光滑的面团，将面团放在温暖的地方发酵，直到面团体积翻倍。

制作包子

1. 制作馅料：将肉馅、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、香油等调料混合在一起，搅拌均匀。
2. 制作包子皮：将发酵好的面团揉成长条，切成小块，将小块擀成薄片，包入馅料，将包子捏成自己喜欢的形状。
3. 醒发包子：将包好的包子放在蒸笼里，醒发 15-20 分钟。
4. 蒸包子：将醒发好的包子放入蒸箱或蒸锅中，蒸 10-15 分钟，蒸好的包子会变得蓬松柔软。

蒸箱蒸包子的技巧

1. 选择合适的蒸箱：蒸箱的大小和功率要根据自己的需求选择，如果蒸箱太小，可能会导致包子蒸不熟；如果蒸箱太大，可能会导致包子蒸得不均匀。
2. 控制蒸箱温度：蒸箱的温度要控制在 100℃左右，这样才能保证包子蒸熟，如果蒸箱温度太高，可能会导致包子表面开裂；如果蒸箱温度太低，可能会导致包子蒸不熟。
3. 控制蒸箱时间：蒸箱的时间要根据包子的大小和数量来确定，蒸箱的时间在 10-15 分钟左右，如果包子比较大或者比较多，可能需要延长蒸箱的时间。
4. 蒸箱蒸包子的注意事项：蒸箱蒸包子的时候，要注意不要让包子粘在蒸笼上，可以在蒸笼上刷一层油，或者在包子下面垫一层油纸，蒸好的包子要尽快取出，否则会粘在蒸笼上。

蒸箱蒸包子的优缺点

1. 优点：
   • 蒸箱蒸包子可以保持包子的原汁原味,口感更好。
   • 蒸箱蒸包子可以节省时间,比用蒸锅蒸包子更快。
   • 蒸箱蒸包子可以保持包子的形状,不容易变形。
2. 缺点：
   • 蒸箱蒸包子需要一定的技巧,否则可能会导致包子蒸不熟或者蒸得不均匀。
   • 蒸箱蒸包子需要一定的时间来预热,比较费时间。
   • 蒸箱蒸包子需要一定的空间来放置蒸笼,比较占空间。

用蒸箱蒸包子是一种非常方便的方法,但是需要掌握一些技巧，要选择合适的蒸箱，控制好蒸箱的温度和时间，要注意包子的摆放方式，避免包子粘在蒸笼上，要注意蒸好的包子要尽快取出，否则会粘在蒸笼上，只要掌握了这些技巧，就可以用蒸箱蒸出美味的包子了。

2. 将猪肉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒和香油混合，搅拌均匀，制成馅料。
3. 将发酵好的面团揉成长条,切成小块，擀成薄片，包入馅料。
4. 将包子放在蒸笼里醒发 15-20 分钟。
5. 将醒发好的包子放入蒸箱中,蒸 10-15 分钟即可。 | 外皮松软，内馅鲜美多汁。 | | 韭菜鸡蛋包子 | 面粉、酵母、韭菜、鸡蛋、盐、香油 | 1. 将面粉、酵母和水混合，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
6. 将韭菜洗净切碎,鸡蛋打散炒熟，加入韭菜和盐、香油搅拌均匀，制成馅料。
7. 将发酵好的面团揉成长条,切成小块，擀成薄片，包入馅料。
8. 将包子放在蒸笼里醒发 15-20 分钟。
9. 将醒发好的包子放入蒸箱中,蒸 10-15 分钟即可。 | 外皮松软，内馅鲜美，韭菜的香气浓郁。 | | 豆沙包子 | 面粉、酵母、豆沙、白糖、水 | 1. 将面粉、酵母和水混合，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
10. 将豆沙和白糖混合,制成馅料。
11. 将发酵好的面团揉成长条,切成小块，擀成薄片，包入馅料。
12. 将包子放在蒸笼里醒发 15-20 分钟。
13. 将醒发好的包子放入蒸箱中,蒸 10-15 分钟即可。 | 外皮松软，内馅甜而不腻，口感细腻。 |