糯米红枣蒸月饼，香甜软糯，口感绝佳

糯米红枣蒸月饼是一道传统的中式点心,以糯米粉和红枣为主要原料，口感香甜软糯，营养丰富，这道点心不仅美味可口，而且寓意团圆美满，是中秋节期间不可或缺的美食之一，下面，我将为大家介绍糯米红枣蒸月饼的做法。

所需材料：

• 糯米粉：200 克
• 红枣：10 颗
• 白糖：30 克
• 玉米油：10 克
• 水：适量

准备工作：

1. 将红枣洗净,用温水浸泡 30 分钟，使其充分吸收水分。
2. 将糯米粉倒入碗中,加入适量的水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
3. 将红枣去核,备用。

制作步骤：

1. 将揉好的面团分成小块,每个约 20 克左右。
2. 将小块面团搓成圆球状,用手掌压扁，包入一颗红枣。
3. 将包好的糯米红枣用手搓成圆球状,放入蒸锅中。
4. 蒸锅中加入适量的水,大火烧开后转中火蒸 15-20 分钟，直到糯米红枣蒸熟。
5. 取出蒸好的糯米红枣蒸月饼,表面刷上一层玉米油，使其更加光亮。
6. 将糯米红枣蒸月饼放入盘中,即可食用。

制作小贴士：

1. 糯米粉的吸水性不同,因此加水时要适量，以免面团太干或太湿。
2. 红枣去核时,可以用小刀或牙签在红枣上划几刀，这样更容易去核。
3. 蒸制糯米红枣蒸月饼时,要在蒸锅中加入足够的水，以免烧干。
4. 刷油时,可以用刷子或厨房纸巾将油均匀地刷在糯米红枣蒸月饼表面。

这道糯米红枣蒸月饼的做法简单易学,口感香甜软糯，营养丰富，红枣富含维生素 C、钙、铁等营养成分，具有补中益气、养血安神的功效，糯米粉含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、健脾养胃的功效，糯米红枣蒸月饼不仅美味可口，而且对身体健康有一定的益处。

在中秋节期间,除了品尝传统的月饼外，不妨尝试制作这道糯米红枣蒸月饼，与家人一起分享这份甜蜜和团圆，希望大家都能度过一个愉快的中秋节！